2008/2/10

片山酒造

今回は、日本酒が苦手な方も通な方も納得していただける片山酒造の「素顔」をご紹介します。
このお酒は、片山酒造の一番人気という絞りたての生原酒。
日光連山より流れいでる大谷川の伏流水を使っています。
今回取材をした日は、片山酒造さんの酒蔵で、今年最初の上槽（初しぼり）が行われた日です。
佐瀬式の槽（フネ）で時間を掛けてゆっくりしぼっています。
この日は、見学をさせていただいた上に、試飲までさせていただきました。
ゆっくり時間をかけてしぼりだされるお酒は、新酒ならではの純粋な味がしました。
一年間に５回、この作業が行われるそうです。
作業日については、HPで紹介されるそうなので、見学に行ってみてはいかがでしょうか？

（リポート：えび蔵　2月10日（日）取材）

◇店名
片山酒造
◇場所
日光市瀬川146-2
◇電話番号
0288-21-0039
◇営業時間
8：00〜19：00
◇定休日
無休
◇駐車場
20台