今日は、手作りお菓子第２弾。ジャムを使って作る、超簡単クッキーを焼きました。

実家の庭で採れたブラックベリーをお母さんがジャムにしておいてくれたので、ソレを使ったら、けっこう濃い色に染まって、綺麗なクッキーになりました。


前に、ロールケーキを作ったときは、とにかく、用意するものがいっぱいで、あぁ！大変！！っていう印象が強かったけど、今回のは材料も買い揃える必要がなくて、家にあるもので出来ました。

材料は、お手持ちのジャム・砂糖・薄力粉・片栗粉・サラダ油・レモン汁で出来ちゃいます。

型抜きって楽しい。子供の時も楽しかったけど、大人になってやっても楽しいです。

オーブンを使うのがあまり慣れていなくて、前回のロールケーキは、唐草模様が予想以上に焦げてしまいましたので、今日は、何度かに分けて少しずつ焼いて焦げるのを防止！綺麗に焼けました♪？多分？あり？中が半生っぽいのはまだ、焼きが足りないのかな？

・・・・これは、私は外はカリっと中はしっとりクッキーなんだと言い聞かせて、上出来と判断しました！！

ジャムにはブラックベリーのツブツブが残っていたので、それが、いい感じにクッキーにも残って、歯ざわりもいい感じ。酸味が強めのクッキーになりました。

私は好きな味なんですけど、食べる人によっては、「なんじゃこりゃ？」なクッキーかも・・・。

外はさくっと、中は半生で、酸味の後に甘みが来る半生クッキーです。普通のクッキーとはちょっと違うけど、私としては大成功！お菓子作りも楽しくなってきました。