今日は心がザワっとした日だった･･･。

みなさんも、年度末のこの時期、心が
ざわつく事もあるのでは？

そんな時、どうする？？

私は･･･そんな日は、好きなカフェのこと、
思い出そ。

こちらは、先日最後のリポートで行った
「ＯＵＲＳ　ＤＩＮＩＮＧ」でのホッとな一コマ

おからを使った、卵やバター不使用の
とってもヘルシーなクッキーをいただきました。

動物の形になっていて、サクっとした噛み応えのある
ジュワっと甘みが出てくる、素朴な味のクッキーでした。

そして、先日、マクロビのカフェとして有名な
「キッチン　カンナ」へ、食への関心が高いお友達に
誘っていただき、初潜入。

色鮮やかなマクロビサンドイッチ。　↓

こちらは本格的マクロビということで、
もちろん、砂糖や卵・バター不使用。

パンにはフスマが入っていたり、一見、卵サンドに見える具は
お豆腐をサフランで染めていたり、お豆だったり･･･。

すごい★

こちらは、　↓　スコーンと、ナッツバーとレモンクッキー。
オートミールや白ゴマ、豆乳など、体に優しい素材を使って
作られていました。

なんてったって、プレートにムスカリ（紫の花）が
飾られているところが素敵★

そして、スイーツ♪♪

マクロビでここまでスイーツを作るのは
スゴイです★

もちろん生クリームは不使用だから、玄米を粉にして
クリーム状にしたポンセンクリームというものを
使用して作っているんです。

自然の美味しさにとことんこだわった
お料理をいただきました。

･･･と、さんざんマクロビのご紹介をしましたが、
私は肉も魚も食べます。ファーストフードもね。

時々、マクロビ派です。