先日、パルティの調理実習室で行われた講座
「ワンランクアップの男の手料理！～カラダに優しい食育ミニ講座」に参加してきました。

講師はオーベルジュや、オトワレストランで有名な音羽和紀シェフ。
日本有数のフレンチのシェフに料理を教えてもらえる機会なんて、
なかなかないですよね～。
今回は先着順の申し込みだったので、募集開始の日に申し込んでおきました。
（参加費は、材料費として2000円。）

会場に行くと、伊達鶏（だてどり）の丸鶏がどんっ！

テーマが、ニワトリをまるまる１匹使っての料理なのです。
ワイルドだろぉ。

解説をしながら、いとも簡単に鳥を捌いていく音羽シェフ。

作るのは・・・
「鶏胸肉のサラダ　サルサソース」
「鶏もも肉とキノコのクリーム煮」
「ムースショコラ　オレンジ風味」
おまけに「チキンブイヨンスープ」

同時進行です。
スキルが求められます。。。
班ごとにそれぞれ手分けして料理に取り組むこと１時間･･･

（面倒なので調理については書きませ～ん）

できたっ！
食べたっ！
美味いっ！
いや、美味すぎる！

シェフ曰く、「料理は自由。好みで火加減や塩加減を変えても良い。
基本さえ体得すれば、もっともっと料理は楽しくなりますよ。
もちろん、包丁使いとかは、練習しないと上達しませんけどね。」

男性向けの料理教室も、もっともっとあったらいいのに･･･
と思ったワタナベ隊員でした。

音羽シェフ、ありがとうございました。