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2019年8月7日

とちぎ霧降高原牛

今週はスタジオに、「とちぎ霧降高原牛指定生産者」
JAグループ栃木交雑種販促委員会の会長、 手塚 正さん・優子さん  が、
お越しくださいました~

とちぎ霧降高原牛とは…
①お父さん牛が黒毛和種で、お母さん牛がホルスタイン種であり
 指定された生産者(20戸)のみが生産した交雑種であること
②日本食肉格付協会による枝肉格付で、A・B・C2等級以上に格付されたもの 
③JAグループにより指定されたエサ(専用配合飼料「マーブルビーフシリーズ」
 JA東日本くみあい飼料製造のエサ)を全指定生産者が使用している
⇒生産者による風味や品質のばらつきが少なく、また安全・安心な牛肉となる

※また、主原料のとうもろこしは、遺伝子組換えをしていないものを使用
※赤身と脂身のバランスが非常に良いのが特徴で、指定生産者のその技術の高さは折り紙つき!
 全国規模の品評会で10年連続最優秀賞を受賞している、栃木県自慢の銘柄牛なんです!


さらに、手塚さんは
・素牛(8か月齢)の牛を導入して育てるのでなく、
 スモールと呼ばれる(1か月齢)程度の子牛を導入して、
 哺乳したり手間暇かけて小さい牛から育て上げているところ。
・素牛よりはスモールの方が安く手に入りますが、その分病気になりやすいので手間がかかる。
・自分のうちの育て方にあった
・そして毎日夕方の仕事終わりには必ず、子牛の牛舎に見回りをしてから一日の仕事を終えます。
★本日はリスナーのみなさんの中から抽選で2名の方に、
 「とちぎ霧降高原牛 焼肉用400g」をプレゼント!

 ご希望の方は、
 【おいしい とちぎ霧降高原牛を食べたい!】 と書いて、
 RADIO BERRYのホームページ、「BEAT」のメッセージフォームからご応募下さい!



おいしい「とちぎ霧降高原牛」を食べて、暑い夏を乗り切ろう!!

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