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2020年2月11日

今週も株式会社イマジネーションズ 取締役 津川 勝治さんへのインタビュー!

~海外就職、外国人雇用、グローバル人材を応援~
イマジネーションズは2015年に
海外店舗1号店として香港に出店。
その後、2号店のCentral SOHO店にも出店。

香港では、焼肉店としては珍しい、
スタッフの手によって、お肉が焼かれます。

お肉の焼き方に慣れていない、現地のお客様に
選び抜いたお肉を「一番良い・美味しい状態」で、
食べてもらうために、この提供形式をとりました。

お客の層は主に現地の富裕層や観光客が主。
焼き方同様に、良いお肉・部位ということが
あまり知られていないため、
(シェフ)おまかせ。で選んだメニューを、
ランク(値段)付けしています。
店舗運営に関してのマニュアル・メニューは
基本的には日本と同じ。
ですが、香港では「素麵」のメニューに挑戦。
これが大当たりし、今では
通年通しての人気メニューになっているようで、
この成功事例をきっかけに、
香港から日本へ。という形式も多くなってきたそうです。

そして、2020年の3月には、
マレーシアのクアラルンプール店、
アメリカのニューヨーク店をオープン予定

NYは、もともと挑戦してみたかったとし、
直営店としてオープン予定。

『アメリカの「牛肉文化」に
日本の「黒毛和牛」を知ってもらいたい!
今まで食べたことがない牛肉の食文化を広げて、
びっくりさせたい! 』と、意気込みは十分!
一方のマレーシアはFC形式。
他社と共同にお店を運営することになるので、
マニュアル等を再構築し、
「焼肉グレート」というものを
マレーシアのお客様に提供できるよう
教える技術を高めることが求められます。



そして、ニューヨーク・マレーシアともに
現地に根差した情報に富んだ、現地マネージャーの発掘。
それに着手することが成功への道。

だとも言います。
それでは最後に世界への扉の鍵を開いていただきます。
海外展開において、最も大切なことは何でしょうか?


『 会社・組織の中で、
  海外の難しさを分かってなければならない。
  
  だから、僕が行く。

  僕が先陣を切って、新天地に新しい旗を立てることが
  大事だと思いました。』


また少し、世界への扉が開いたような気がします…




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