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今週は、国際関係の弁護士業務が専門

宇都宮中央法律事務所の新田裕子弁護士と、

那須高原 今牧場 チーズ工房　高橋雄幸さん を、

お迎えして、お話を伺っていきます。

那須町の那須高原 今牧場は1947年創業。
乳牛1頭の酪農から規模を拡大し、
2012年には今牧場チーズ工房をオープン。
100％自家牧場産の
牛・ヤギのチーズを製造・販売しています。

鹿島田：良質な山羊のミルクで作られる茶臼岳は、
JAL国際線ファーストクラス機内食に何度も採用され、
Japan Cheese Award2018では
ギルド協会フランソワ・シュミットラン副会長の
フェイバリット賞と金賞をダブル受賞しています。

昨年秋にイタリアで開催された
「ワールドチーズアワード2019」において、
今牧場から出品した「りんどう」という
ウォッシュチーズがブロンズ賞を受賞。

昨年、今牧場チーズ工房をはじめ、
全国８つのチーズ工房が集まり、
「一般社団法人日本チーズ協会」を立ち上げました。

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