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[放送内容]

2017年4月13日

八溝ししまる

栃木・茨城・福島の3県にまたがる八溝山系地域。
自然豊かなこの場所には昔から元気な野生のイノシシが生息し
地元ではイノシシ肉を食べる文化も根付いていました。

そんな地元文化を大切にしながら
多くの方に美味しいイノシシ肉を届けたい!

その想いが形になったのが那珂川町名物“八溝ししまる”

ただのイノシシ肉が「八溝ししまる」になるには
いくつかの条件を突破せねばなりません!

○那珂川町・那須烏山市・益子町・茂木町・市貝町でとれた
 野生のイノシシの肉であること

 美味しい山の幸を食べて
 広い山を元気いっぱいに走り回ったイノシシは
 肉質が良いのです♪


○銃で狩猟したものではなく
 仕掛けたワナにかかったものであること

 個体をなるべく傷つけずに……
 こんなワナを使います。
 対象は40kg以上の成体のみ。
 昨年は最大で108kgのイノシシがかかったとか!?

 捕獲後は、新鮮さを保つために血抜きをし
 即座に保冷車で運搬。


○那珂川町の専門施設で加工し
 全頭もれなく放射性物質検査を実施。
 安心安全が保障されたものだけを出荷

 食の安心安全は大前提。
 細心の注意を払っています。


こうしてようやく“八溝ししまる”として
皆様の元へと届けられ……

ピザ つけそば 鍋 丼物
コロッケ メンチ ギョーザ ソーセージetc.....

様々な形で美味し~く食べられています。

町内の精肉店や直売所で
調理用の“八溝ししまる”も販売されていますよ。

でも、イノシシ肉って家でどう料理すればいいの?
農林課の藤澤さんに伺うと

「たとえば、豚肉の代わりに使ってみてください。カレーとか、
 あとは豚汁風にすればご家庭で簡単に
 イノシシ汁が楽しめます!」

那珂川町役場や道の駅などで手に入るリーフレットに
販売店・取扱店などが詳しく案内されています!

取扱店のうちの一つが
『道の駅ばとう』のお食事処「レストランばとう」

この時期は窓から北向田の桜並木が見えます。
ここでは八溝ししまるの もも肉を使った
あったか~い ししまるそばorうどん(900円)が食べられます。

こちらは ししまるそば。

ちょっと濃い目の とろーりあんかけ。
ネギにキノコ、もちろん そばも地元産。
那珂川町ならではの小砂焼の深い丼に
たっぷり どっしり入っています。

くさい!かたい!というイメージがあるイノシシ肉。
一口ぱくりといただくと・・・

や、やわらか~~~い!!!

ん!?でも歯ごたえもある!

そして脂っこくない!

意外とさっぱりとしていました。


実はここにはもう一つ、
一日20食限定で土日のみ提供の
いのしし丼(1,100円)もあるんですよ。

こちらは八溝ししまるの 背ロースを使った
より やわらか~いお肉を
特製甘辛ソースで絡めているとのこと。
お、美味しそう!!じゅるり。

この いのしし丼、なんと
限定数無しで・・・食べられる日があるそうなんです!↓↓↓


4月29日(土)をシシニクの日として
道の駅ばとう イベント広場で『八溝ししまる祭』を開催!

八溝ししまるの串焼きが食べられたり
那珂川町認定ブランド商品の販売もあります。

いのしし丼は「レストランばとう」の方で食べられますので
屋外のイベント広場だけでなく
店内も忘れずお立ち寄りくださいね。

噛めば噛むほど旨みが口の中に広がる
良質なイノシシ肉“八溝ししまる”。
ほかの肉にはない魅力をぜひご堪能あれ!

【レストランばとう(道の駅ばとう内)】
住所:那珂川町北向田181-2
営業時間:11時~19時(元日は休み)
お問い合わせ:0287-92-5711

【八溝ししまる祭】
日時:4月29日(土)午前10時~
会場:道の駅ばとう イベント広場


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