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2017/7/24 13:51/エバーグリーン/サイダーガール

ミヤハピ

[放送内容]

2017年7月20日

石川発酵食品店の「柚子こんにゃくゼリー」

那珂川町ブランド――

それは那珂川町の優れた商品と認められたものだけが
名乗れる称号……

そして多くの人から継続して愛されるものの証!


今年度、その那珂川町ブランドに新たに加わったのが
石川発酵食品店の 柚子こんにゃくゼリー。

石川発酵食品店では、もともとその名の通り
手づくり納豆などの発酵食品を作っている傍ら
地元・大山田産のこんにゃく芋を使った
手づくりこんにゃくの販売も手掛けてきました。

地元愛に溢れている代表の石川さんは

「自分が生まれ育った那珂川町を
 もっとたくさんの人に知ってもらいたい。
 そして、地元である大山田の自然にも
 ふれあいに来てほしい!」

そんな想いから、地元のこだわりの食材を使って
何かを作ろう!と思い立ったのだとか。

周りの方からのアドバイスもあり
たどり着いたのが「こんにゃくゼリー」

しかし大変なのがここからでした。

こんにゃく独特の食感を活かしながら
お子様や年配の方も安心して食べられる絶妙な固さ。

試行錯誤を重ねて ようやく
なめらかで ぷるぷる、のどに詰まりにくい
こんにゃくゼリーが誕生したのです。


ゼリーは冷やして食べるのはもちろん
暑~い夏には冷凍もオススメ!
半解凍が食べごろです。
【左:冷蔵・右:冷凍】

見てください、この黄色!
こんなにしっかり色づいていて無着色なんです。

無農薬ゆずの皮を細かく粉砕し混ぜ込むことで
これだけ鮮やかな色になるだけでなく
ゆず独特の苦みも味わえるのが特徴。

手作業で丁寧に絞り上げた
ゆずの果汁100%なので酸味もばっちり。
食べると さわやかな香りが鼻に抜けます。
(もちろん無香料)

甘さが控えめなので
スイーツ食べてます!というよりは
ゆずがそのままゼリーに変身しちゃったような感じです!

これは大人のおやつにもおすすめ☆
半解凍にするとシャリシャリとした食感と
よりさっぱりした味が楽しめます。

たくさん買い込んで
夏の定番おやつにしたいですね~!


今回、お話を伺ったのは敷地内にある、
石川さんが幼少時代を過ごしたという旧邸宅。
囲炉裏もあって素敵な佇まいです。

今も大切にされているこの場所に
誇らしく飾られていた「那珂川町ブランド」認定の証。

自分が愛するものを
もっとたくさんの人にも愛してほしい――

地元愛を「柚子こんにゃくゼリー」という形で
作り上げた石川さん。

ブランド認定されたということは
そんな想いの結晶が
実際に多くの人に愛してもらえたということ。

一報を受けた時は、「ああ、認めてもらえた!」と
本当に嬉しかったそうです。


この柚子こんにゃくゼリーは現在、
“道の駅ばとう”や“御前岩物産センター”で
120円~130円で販売中!

柚子のほかにも、いちご・青梅・きんかんetc...
季節限定商品もありますよ。

こだわりの地元産のものを材料とするため
柚子も含め、材料が終わり次第
そのシーズン分の販売は終了となることも。

特に限定商品は毎日置かれるとは限らないので
気になる商品を見かけたら迷わず購入を!


低カロリーで、おなかも綺麗にしてくれるといわれる
こんにゃくゼリーは
スタイルが気になる夏のおやつにもぴったり。

小腹が空いたときの自分用に
暑いなか訪ねて来てくれたお客様用に
ぜひ冷蔵庫に常備してくださいね♪

そして、夏の自然を体中で感じられる大山田にも
みんな、遊びに来てねー!!


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放送内容
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