ありのままの四季を感じられる、とても素敵な牧場「森林ノ牧場」。

コクがあって美味しい、ジャージー牛の乳製品も有名ですよね～


ここ「森林ノ牧場」で昨年、新しく生まれた乳飲料…「キスミル」！

この乳酸菌飲料キスミル、実は「バター」づくりと深く関わっているんです。
森林ノ牧場では、以前から「バターを作って欲しい」という声を
お客様からいただいておりましたが、それを実現するために作られたのが
この「キスミル」。

バターは牛から搾ったミルクからできます。
ミルクの脂肪分がバターになるのですが、実はたったの５％しかできず、
残りの90％以上は「無脂肪乳」というものになります。
たった５％しかバターができないので、バターだけを作って販売しても
超高価格バターにしないと成り立たない、つまり作り続けることができないのです。

残りの90%の無脂肪乳は通常「脱脂粉乳」になりますが、
脱脂粉乳を作るためには大規模な機械が必要で、森林ノ牧場のような小さな牧場で
小ロットで作ることはできません。

「キスミル」はこの無脂肪乳から作られた飲み物で、水やソーダ水、お酒など
自分の好みで5～6倍に割って飲む、甘酸っぱいミルクの香る飲み物です。


この無脂肪乳をしっかり製品として販売することで、バターを作れる“仕組みを作る”
これが、この「キスミル」の取り組みでもあるんです。

小ロットでバターを作れるようになると、酪農地域の那須では
いろんな酪農家さんごとのバターを作ることも出来るようになります。
キスミルがしっかり販売できるようになればなるほど、
地産のバターができるようになるという仕組みです。

まだまだ始めたばかりですが、森林ノ牧場でも発酵バターを試作を続けております。
また、地域の酪農家さんのバターも作れるようになりました。



このキスミルは、「森林ノ牧場」のホームページから注文可能！

さらにカフェの人気商品、ジャージ牛のお肉がゴロッと入った「いのちのミートソース」も販売中！

「いのちのミートソース」…このメニューにも、山川さんの想いが
“ギュウ”っと込められているんです！

乳牛としての役割を終えたジャージー牛を、最後までみなさまに大事にしてもらいたい。
そんな想いを込めて丁寧に作り出したミートソースです。
試行錯誤のすえ、ここの牛たちの特徴である“赤身”のお肉の美味しさを引き出した
コクがあるのにあっさりと上品な味わいに仕上げておりますので、ぜひお試しください。



そして…毎年、冬の間はクローズしておりました「森林ノ牧場」のカフェは、
いよいよ3月から営業再開となります。
ぜひ、森の中を歩く仔牛たちを眺めながら、ごゆっくりお過ごしください～♪

那須町野外研修センターで行われるイベントを2つご紹介！

■「チーズフォンデュ＆エアボード＆スノーシューツアー with DOG」

3月5日（日）
こちらは、プラネットと那須高原自然学校コラボ企画！
那須高原今牧場さんのチーズを使ったチーズフォンデュ付きのスノーシューツアーです。
場所は、自然学校のキャンプ場をベースにお楽しみいただきます。

スノーシューとエアボードを思いっきり楽しんだあと、
那須高原今牧場さんのチーズを使ったチーズフォンデュを、みんなでわいわい食べる！
という冬ならではの企画です。

この企画の素敵なところが、わんちゃんも大歓迎というところ！
犬を飼われている方も、わんちゃんと一緒にウィンタースポーツを楽しめる素敵な企画ですよ。



那須町野外研修センター

日程：3月5日
開始時間：9:30
終了時間：13:30
料金：大人7,000円　小人6,000円　犬2,000円（レンタル、保険、ランチ、ガイド料）
対象：大人～子どもまで　わんちゃんも一緒に
定員：20名
締切：3月2日





■「アウトドア男塾　冬！」

3月12日（日）
名前の通り、男性限定のイベントで、
那須地域で活躍しているアウトドアのスペシャリストによる冬のアウトドアスキル講座。
冬の那須で男を磨き上げるイベント！

アウトドアを男らしく、テキパキとこなせたら、やっぱりかっこいいですよね？
でもなかなかやった事ない方には、どうしても段取り良くこなせなかったり、
失敗してしまったり・・・
と、なかなか情報から知識を得てもうまくいかないものです。
そんなあなたに、かっこいい男になってもらおうと実践を通して学べるイベントです！



プログラム：ダイナミックなスノシュー /スマートな火起こし＆ッコイイ薪割り /オシャレなダッチオーブン料理

活動場所：那須町野外研修センター（積雪状況により変更あり）

日程：3月12日
開始時間：9:30
終了時間：16:00
料金：7,000円（プログラム費、食費、保険代込み）講座で使用する備品についてはすべて用意してあります。
対象：大人対象、男性限定
定員：15名
締切：3月5日

今だから楽しめる冬のアウトドアをプロフェッショナルの方々と共に楽しんでみましょう！

今日は…現在好評開催中のイベント「冬の那須フェスタ」の中から、
寒さの厳しいこの時期に、是非お楽しみいただきたい
お得な「那須温泉周遊券」の話題をご紹介！


・1,000円で3枚つづりのチケットとなっている
・1枚で入れる施設と2枚で入れる施設がある（最大1,000円で3施設入浴可能）
・なお、1枚のチケットで1グループ利用可能（同じ施設で複数回の利用も可能）
・同時にスタンプラリーも開催！
（6施設利用で「四季の那須カレンダー」を…全施設制覇で素敵な商品もGETできる。）

…という、本当にお得なチケット！
もちろん、山水閣 のお風呂も利用可能！

＊すでにご予約いただいているお客様の状況によっては
　日帰り立寄り温泉が、ご利用いただけない場合もあるので…
　まずは、事前に確認のご連絡を！


また、雪が心配で“なかなか山水閣まで車では…”とお悩みの方には、
駅から山水閣までのタクシー代を、片道サービスする「タクシープラン」もご用意！
お気軽に　電話：0287-76-3180　までお問い合わせください～

今ならこの「那須温泉周遊券」ももらえる、お得な予約サイトも！

那須町観光協会オフィシャルの宿泊予約サイト「e-NASUNET」は、那須町に特化した予約サイト。
いろんな目的で宿が選びやすい…だけでなく
今なら「那須温泉周遊券」の他、「お菓子の城 御用邸の月 プチギフト」や、
「チーズガーデン 御用邸チーズクッキー」。
さらに、那須のレジャー施設を特別価格で利用できる“限定特別割引”も付いたりと…本当にお得！

1人旅…お子様…貸切風呂…あとはカード決済など、
本当に目的別に選びやすく
那須のイベント情報も掲載されているこの予約サイト
「e-NASUNET」を利用しない手はないですね！

●2月12日(日)「人間寒ざらし体験」を開催！

2013年は…「那須つけもの語り」
漬物レシピコンテストやチーズや味噌など那須の発酵食品に徹底的にこだわりました。
ここから、人間も1年１回は寒ざらしして熟成すれば味が出る？
…と言うことで、２回目の今回は

≪寒風で寒ざらしして、寒ざらしそばを食す≫

一面真っ白の世界。
那須どうぶつ王国の近くの模範牧場や那須平成の森で大の字に寝っ転がったり。
メインは、那須のまさに熟成された味のある男。
「清流の里」の高根沢勇さんから、寒ざらしそばのお話を
味のある那須弁でゆっくり楽しく味わいます。


詳しくは…「ホテルサンバレー那須」0287-76-3800

●2月20日(月)　第12回「なすとらん会議」開催！

2月20日(月)の午後1時30分～@「ホテルサンバレー那須」にて開催します。

＊テーマは「おいしいツーリズム」
モッツアレラチーズつくりや、紅茶やハーブティーのブレンド体験
ステンドグラス美術館、なすポタ？！のライブキッチン！開拓パン作りなど
ぜひ食べて体験して下さい！
（先着100名）

詳しくは…「なすとらん倶楽部」0287-74-3607

毎年3月に実施している…1年に一日だけ”の「山小屋 山水閣」。

4回目となる今年は、3月10日に実施！

山水閣が提案してきた「宿は快適に、心地よく、日常を離れて過ごす…」。
しかし、2011年の東日本大震災後の計画停電で、大切な事を思い知らされました。
≪私たちは、エネルギーに限りがあるということを忘れてはいけない≫ということ。
私たちは、あの震災から…
「エネルギーを極力使わない日を作ってもいいのではないか？」と考え
≪必要最低限で心地よく過ごす…≫そんな一日を、1年に一日だけご提案しております。



極力エネルギーを使わない宿…この日は、旅館が“山小屋”へと変わります。
そして山小屋山水閣の1番のオススメは…「たき火バー」。
この日は、「那須高原自然学校」のみなさんが、たき火やランタンなど
アウトドアのプロな演出をしてくれます～



「Fire bar 206」では、

・ソーセージやナッツなど、あぶっておいしいおつまみも！
・もちろん、お酒はプロのマスターが♪

火を囲めば、会話も弾む！　…揺れる炎を見ながらおくつろぎ下さい♪



＊当日は、いろいろご持参いただくと安くなる“特別割引”を実施。

例えば…
・マイお箸　　持参で…お一人様につき　300円割引
・マイタオル　　持参で…お一人様につき　500円割引
・マイパジャマ　持参で…お一人様につき　500円割引　　など


…しっかり防寒して、1年に一日だけの特別な山水閣を味わってみて下さい。

●今まで情報をちょこちょこお伝えしてきましたが、
　2月20日（月）におこなわれるなすとらんフォーラムにて
　那須の内弁当（なすべん）の今年のメニューがいよいよ発表となります。
　
　那須どうぶつ王国では、3月11日から販売を開始しますが、
　まだ全貌はお伝えできませんが少しだけメニューについてお話ししたいと思います。




●冬季営業も終盤となりましたが、2月土日は営業となり「犬ぞり」を開催しています。
　１周　２００円　
　犬たちがそりをひくオリジナルの犬ぞり
　
　ぜひチャレンジを！




●まもなくグランドオープンが近づいています。
　今年は２０周年のアニバーサリーイヤーです。
　それにともなって、王国も大リニューアルを予定しております。
　ご期待ください♪




●3月18日（土）には、新施設「熱帯の森」がいよいよ誕生！


…今年のどうぶつ王国は、見逃せませんよ！

今回は…ちょうどあと一か月後のプラン。
3月10日　“1年に一日だけ”の「山小屋 山水閣」をご紹介！

山水閣が提案してきた「宿は快適に、心地よく、日常を離れて過ごす…」。
しかし、2011年の東日本大震災後の計画停電で、大切な事を思い知らされました。
≪私たちは、エネルギーに限りがあるということを忘れてはいけない≫ということ。
旅館では、毎日多くのエネルギーを使っています。
そして、使えることが当たり前になっていました。

私たちは、あの震災から…
「エネルギーを極力使わない日を作ってもいいのではないか？」と考え
≪必要最低限で心地よく過ごす…≫　そんな一日を、1年に一日だけご提案。



宿の在り方からすれば、矛盾しているかもしれませんが
極力エネルギーを使わない宿…この日だけは、旅館が山小屋へと変わります。
照明も落として、懐中電灯を使うなど…普段とは、まったく異なる一日を
一緒に楽しんでいただけると嬉しいです！

もちろん、“旅館山水閣”が“山小屋山水閣”になっても、おもてなしは変わりません！
この取り組みにご理解いただけますと、私たちスタッフは幸いです。


＊この日は≪山小屋 山水閣≫のみのご予約の承りとなります。
（通常のご宿泊のご用意がございませんことを、ご理解ください。）


＊また、料金も通常とは異なる特別料金となります。

…当日は、さまざまなアイテムを持参すると安くなる“特別割引”を実施致。

例えば…
・マイお箸　　持参で…お一人様につき　300円割引
・マイタオル　　持参で…お一人様につき　500円割引
・マイパジャマ　持参で…お一人様につき　500円割引　　など


…また、この日は極力エネルギーを使わずに営業しますので各自防寒対策してお越しを！
もちろん、各お部屋では温かく過ごしていただけますのでご安心を！
また、山水閣の名物バーは、当日…「Fire bar 206」となり
たき火を楽しんでいただきながら、揺れる炎を見ながらごくつろぎ下さい♪

…しっかり防寒して、1年に一日だけの特別な山水閣を味わってみて下さい。

●先日ご紹介した「カピバラの長風呂対決」♪


無事に１月１５日に決戦を終えました～

4つの動物園合同で、カピバラがどれだけ長くお風呂に入っていられるか？
を競う対決

今年で3回目の開催となった、4つの動物園の熱き戦い。
ちなみに前回は、那須どうぶつ王国が優勝！

その記録は1時間54分でしたが…



気になるその結果は？

1位【那須】4時間56分32秒　ウミ（1才メス）
2位【伊豆】1時間51分29秒　白玉（1才メス）
3位【長崎】　　 20分3秒　　モミジ（8才メス）
4位【埼玉】　　 12分34秒　 カンナ（５才メス）

…ということで、なんとなんと「那須どうぶつ王国」が、ぶっちぎりの優勝になりました！
歴代最長記録となる今回の記録は、今後たぶん破られることはないのでしょうか・・・。


…そんな、ほっこりするカピバラの露天風呂は、冬季期間中絶賛開催中ですので、
ゆったりのんびりお風呂に浸かるカピバラを間近でご覧ください～！

●この後すぐ…「ミナミアメリカオットセイとの節分イベント」開催！（11:40～）


豆まきの後には、今年の恵方「北北西」を向いて恵方巻きを食べるイベントも予定
（スーザンは、口に太巻き丸かじりするマネをしてくれます！）

この後、那須どうぶつ王国にお越しいただける方！
ぜひ一緒に今年の福をオットセイと共に呼び寄せましょう～！！