今月は、「ナチュラルライフ・コーディネーター」や「フードセラピスト」
としてご活躍の、熊倉恵子さんにお話を伺います。
熊倉さんは、一般社団法人・ヘルスフードマイスター協会の代表理事　
専任講師や、日本リビングビューティー協会認定ローフード校　
宇都宮中央校の校長のお仕事、他にも、日本リビングフード協会の
ベーシック・シェフ＆アドバイザーをされています。
また、食に関する様々な資格を取得し、それをいかした、
体と心まるごとの健康作りのための講座やセミナーの講師を
務めていらっしゃいます☆


そんな熊倉さんに、今週教えていただいたのは、こちらの情報です☆

『お正月の疲れから体をリセットできるレシピ』
【煎り玄米の小豆粥】

まず＜材料＞です。
玄米：１合　　　
小豆：大さじ２杯　　
水：６〜７カップ　
塩：小さじ１／２　　
お餅：お好みで用意してください。

＜作り方＞です。
１、玄米と小豆は、それぞれ洗って、水気を切っておきます。
２、油気のない厚手の鍋か　フライパンを中火にかけて熱し、
玄米をいれて、木べらで混ぜながら焦がさないように煎ります。
玄米がふくらんできて、２〜３粒パリパリとはじけてきたらOKです
3、土鍋で、玄米、小豆、塩、水を入れて弱火で約１時間炊きます。
（または、炊飯器のお粥モードに設定して炊き上げてください。）
４、仕上がる直前に小さく切ったお餅を入れ、柔らかくなったら火を
止めて、完成です！！


【ほうれん草とひじきのごま和え】
ほうれん草を塩ゆでし、水気を絞って３〜４cmに切ったら、
水で戻したひじきを、少量のお湯で茹で、水気を切ります。
千切りした人参を、軽く塩ゆでして、塩麹、練りごま、味噌、
すりごまを混ぜて作ったごまペーストを和えたら完成！


この時期に疲れている胃腸を休ませて、しっかりとリセットしましょうね！