今月は、食育指導士の大門佳代子さんに「子供でも簡単に作れる夕ご飯」をテーマにお話を伺います。

今週は「やさいいため」です。

ざいりょう（4にんぶん）
ぶたにく 200グラム
キャベツ1/2こ
にんじん 1/2ぽん
たまねぎ 1こ
にら 1/2たば
もやし 1ふくろ
ミニトマト 2こ
こめあぶら大1
しお小1
しょうゆ おおさじ2
みりん おおさじ2
しあげのごまあぶら 大1


つくりかた
⑦やさいをたべやすい おおきさに きる。（こんさいは うすぎり）
⑧なべに あぶらをいれて、しおをひとつまみあぶらになじませる。
⑨にんじん、たまねぎ、ぶたにく、キャベツ、もやし、
のじゅんに いためる。
⑩しょうゆ、みりんを あわせておき、いっきにいれてあじをつける。
⑪しあげに にら と ごまあぶら をいれる。
⑫おさらに もりつけて できあがり！

ポイント&アレンジ
3、 いためあぶらに、しおを なじませてから いためると、 やさいをシャキッといためることができるよ☆
4、 あぶらとにんじんは あいしょうがよくて、 カロチンのきゅうしゅうりつも たかまり、にんじんもあまくなるから、いつでもさきに いためよう！
5、 ごまあぶらは、ひをとおしすぎると さんかしやすくなり、ふうみがおちてしまうので、しあげにいれよう！
6、 やさいいためは、ひのとおりにくい こんさいから いためて
さいごに いろあざやかな みどりの はもののやさいを いれよう。

今月は、食育指導士の大門佳代子さんに、子供でも簡単に作れる夕ご飯をテーマにお話を伺います。

今回は、「にくじゃが」です。

ざいりょう（4にんぶん）
ぶたにく 200グラム
じゃがいも 3こ
にんじん 1/2ぽん
たまねぎ 1こ
さやいんげん ８まい
いとこんにゃく ひとつかみ
だしじる 3カップ しお小1
さけ おおさじ3
しょうゆ おおさじ3
みりん おおさじ3

つくりかた
①おゆに かつおぶしをいれて、3ぷんまち、だしじるをつくる
②なべに あぶらをいれて、らんぎりしたにんじん、じゃがいも、うすぎりした たまねぎをいれていため、ぶたにく、いとこんにゃくをいれていためる
③だしじると しお、さけ、しょうゆ、みりんをいれて、おとしぶたをする
④よわびで10ぷんにているあいだにきぬさやを さっとゆでておく
⑤にえたら ひをとめてさまし、もういちどあたためてから おさらにもる。
⑥きぬさやをかざって できあがり☆


ポイント&アレンジ
1、にものは さめるときに あじがしみこむので、いちどさましてからあたためてたべよう！つぶして、コロッケのぐ にもできるよ☆
2、しあげにカレーパウダーをいれたり、しょうゆをしおにかえてみよう

今月は、食育指導士の大門佳代子さんに、「子供でも簡単に作れる夕ご飯」というテーマでお話を伺います。

今週はだしをちゃんととって、「おみそしる」をつくってみよう！

「おみそしる」
みそだまから、すこしレベルアップ！ こんぶと かつおの だしをとって、 おみそしるをつくるよ！ふんわりやさしいあじの だしとり名人になろう！



ざいりょう（4にんぶん）
こんぶ・・・3×５センチ１まい
みず・・・みそしるのおわん5はいぶん
かつおぶし・・・1カップ（※だしのぐざいはにぼしでもだいじょうぶ）
じゃがいも・・・2こ
たまねぎ・・・1こ
しお・・・ひとつまみ
みそ・・・おおさじ4
しあげのしろごま、
あおな・・・すこし


つくりかた
①なべに みず（みそしるのおわん5はいぶん）とこんぶをいれる
②ちゅうびにし、ふっとうするまえに こんぶを ひきあげる
③ひを とめて かつおぶしをいれて、3ぷんたったら かつおぶしをあみですくう
④しおを ひとつまみいれて だしじるのできあがり。
⑤じゃがいものかわを むき、はんぶんにきり、またはんぶんにきり、いちょうぎりをする
⑥なべに じゃがいももいれて にる
⑦たまねぎのかわをむき はんぶんに きり、うすくきる
⑧たまねぎを いれて にる
⑨じゃがいもがやわらかくなり、たまねぎが とうめいになったら、ひをとめて みそをいれる
⑩おわんに よそって、しあげに ひねりごまや あおな を のせて できあがり☆

ポイントやアレンジ

1、 かつおぶしをいれたら、うまみがでるまで、じっとまちましょう☆
2、 こんさいは みずから、はものの やさいは おゆから いれましょう。
3、 あまみのある いもやこんさいるいをいれると、やさいのうまみもでておいしくなるよ
4、 あぶらあげ、わかめ、とろろこんぶ、とうふ、など、おみそしるに あうぐざいは たくさんあるよ☆ トマトと みそも あいしょうが良いので、トマトもこまかくきって いれてみよう☆

今月は、食育指導士の大門佳代子さんに、「子供も簡単に作れる夕ご飯」というテーマでお話を伺います。

今週ご紹介いただいたのは、「たきこみごはん」です。

「たきこみごはん レシピ」

ざいりょう
おこめ 3カップ
みず3カップはん
にんじん
ごぼう1/2ぽん
あぶらあげ
とりももにく1/2
しょうゆ 大3
みりん 大3
かつおぶしひとつまみ
しょうが すこし
ごま ひとつまみ
かざりのみどりのやさい（さやいんげん、こぐちねぎ、など）





☆つくりかた☆
①おこめをといで、ざるにあげて 30ぷんおく。
②ピーラーでにんじんとごぼうをスライスする
③あぶらあげと とりにくを こまかくきり、
にくをさけとしょうがすりおろしで もんでおく
④すいはんきに、おこめ、みず3カップはん、いれて、しょうゆ、
みりん、かつおぶし、やさい、にく、あぶらあげをいれてたく
⑤うつわにもりつけて、みどりのおやさいとごまを かざる

ポイント、アレンジ
☆いろいろなこんさいをいれて、ためしてみよう！きのこもいいね^ ^

ぜひ、チェレンジしてみてくださいね☆