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[番組で紹介した情報]

2019年9月5日

今月は、ビューティーナビゲーター渡邊かおるさんに教えていただきます☆

スーパーフードとは?
美容や健康に敏感な女性を中心に話題となっているスーパーフード。いまではコンビニで買えるほど身近な食品となりました。
一般的な食材・食品と比較して栄養素や健康に有効な成分を多く含む、又は特定の健康に有効な成分が突出して多く含まれている食品が「スーパーフード」と呼ばれています。
スーパーフードは、アメリカが発祥の地と言われています。ハリウッドスターやセレブたちが美容健康に取り入れて世界中に広まりました。決して特別なものでなく、普段の食生活に気軽に加えることが出来ます。
食材の一つとして、健康のために毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか?
今月は誰にでも手軽に取り入れられるスーパーフードを、毎週ご紹介します。


No.1:アマニオイル
アマニオイルは別名フラックスシードオイルとも呼ばれている、アマ科の植物の種子から搾油したものです。高い美容効果から「飲む美容液」とも言われていて、濃厚なコクのある味と香りが特徴です。
アマニオイルは人間が体内で生成できず、食品からの摂取が必要となるオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいるオイルです。脂肪の燃焼を促したり、血液をサラサラにして血中のコレステロールを減少させてくれる働きがあるといわれています。オメガ3は青魚にも含まれていますが、アマニオイルはかけるだけで手軽に摂取できるので注目されているのです。
また、リグナンは体内で腸内細菌によって女性ホルモンに似た働きをする物質に変化します。
1日小さじ1杯ほどを目安に、毎日の食事にプラスしてみましょう。
注意点は2つ。
・アマニオイルは熱に弱いため、常温で生のまま食べる、炒め物や揚げ物には使わないこと。
・酸化に弱いので冷暗所や冷蔵庫に保存して、開封後は早めに使い切りましょう。

*簡単に摂るなら、トーストや味噌汁、納豆、冷奴にそのままひとたらし。
*醤油と亜麻仁オイル 1:1で混ぜるだけで美味しい和風ドレッシングになります。

*「簡単・和の冷製枝豆スープon亜麻仁オイル」
まだまだ暑い日が続くので食事の一口目の汁物としていかがでしょうか?
ジャパニーズスーパーフードの一つ「枝豆」も使用したスープです。
材料(2人分)
• 枝豆(サヤ付き) 300g
• 牛乳(または豆乳) 400cc(2カップ)
• めんつゆ 20cc

1. 枝豆を茹でて、サヤから取り出しておく。
2. 枝豆と牛乳(豆乳)、めんつゆをミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する
3. 最後に亜麻仁オイルをくるっとひと回し♪

  
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