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FOOD ACTION NIPPON

[MISA's キッチン]

2015年3月18日

*軽部さん家の温泉ナスのハウス*

今週は、軽部さんの温泉ナスのハウスにご案内して頂きました。
3つのハウスが繋がっていて、全長96メートルもの大きさのハウス。
170メートルほどのナスの木が数えきれないほどありました。
ハウスの中は南国のように暖かく、太陽の光をさんさんと浴びることができます。
日中は27℃で歩くと汗が出てくるほどです。
しかし、温泉ナスはこの太陽の光をしっかり浴びる事が需要です。
この光は、ナスの表面をツルツルぴかぴかにし、ナスにとって重要な紫色を鮮やかに出してくれる効果があります。
軽部さんは、もっとナスが太陽の光を浴びる事が出来るように工夫し、土の上に白いビニールを張っています。
その名を「パンダマルチ」太陽の光を反射させる効果があります。写真で言うとレフ版のような役目をします。これでますますナスがツヤツヤして紫色も鮮やかになるそうです。
今までの話は日中のナスの話です。
夜にはついに温泉の熱が利用されます。
ハウスの中には、ドラム缶のような形のタンクがいくつか置いてあり、その中のファンで温風に変え筒状のビニール袋でハウス中に循環させます。
日中と同じくらいの暖かさが保たれ、朝まで持続されます。
普通のハウス栽培はボイラーを使って温めるので、温泉熱栽培は地球に優しいし、コストも削減出来る、栽培方法になっています。
さぁ、来週はそんな温泉ナスをクッキングします。
お楽しみに♪

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