きょうの問題は
「キリン　一番搾り」につかわれている麦は次のうちどれでしょう？

１番　二条大麦
２番　四条大麦
３番　六条大麦　



答えは、１番の「二条大麦」でした。

ビールは大麦のままではなく、
一旦水に浸して発芽させた「麦芽」を使うそうです。
発芽によりでんぷんやたんぱく質を分解して酵素がつくられるそうです。
糖化工程では水と熱とこの酵素のはたらきを利用してもろみをつくります。
もろみをろ過し、最初に流れ出たものが一番搾り麦汁です。

ちなみに六条大麦は、一般的に麦茶に使われています。
来週のクイズもお楽しみに！

そして番組プレゼントがあります。
今週は「新しくなったキリン 一番搾り 350ml缶」を２缶セットにして
３名様へプレゼントします。

欲しいという方は、住所・氏名・電話番号と
「キリン一番搾り希望」と書いて、
RADIOBERRYのホームページにある
RBZfridayのプレゼント応募フォームから送ってください。
ビールに関する気になる質問や番組の感想などもぜひ！
たくさんのご応募お待ちしています。