今週も7月24日(水)に行われた
「キリンビールのとちぎに乾杯！宇都宮ビール学校」
の会場でインタビューしたお客さんからの疑問をもとにした
クイズです。

きょうの問題は、
アルコールの度数が変わる理由は何でしょうか？

１・発酵期間
２・ホップの配合の割合
３・麦の種類　


答えは、１番の「発酵期間」でした。

ビールのアルコール度数は、使用する原料の量に比例します。
糖は酵母によって二酸化炭素とアルコールに分解されるため、
酵母の餌になる麦汁内の糖分が多いほど、アルコール度数は高くなりますよ。

ジョージ・ゲール醸造所の「プライズ・オールドエール」という
ビールは1094(糖度23.5％）という非常に高い初期比重で
発酵させるためアルコール度数が9％にもなるそうです。


来週もお楽しみに！

そして番組プレゼントがあります。
今週は「キリン一番搾り生ビール　日光東照宮来春御本社完成デザイン缶　350ml缶」を
２缶セットにして３名様へプレゼントします。
８月６日（火）に発売されました。

欲しいという方は、住所・氏名・電話番号と
「キリン一番搾り希望」と書いて、
RADIOBERRYのホームページにある
RBZfridayのプレゼント応募フォームから送ってください。

ビールに関する気になる質問や番組の感想などもぜひ！
たくさんのご応募お待ちしています。