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[愉快な雑談]

2018年1月19日

高林堂 3代目 店主 和氣康匡さん

明治から続く 宇都宮の老舗和菓子店
「高林堂」の 3代目 店主、和氣康匡さん

「高林堂」と言えば… おまんじゅうを揚げた「かりまん」が
県内外で たいへん人気で・おなじみの商品となっていますが
この「かりまん」をつくったのが、3代目の 康匡さんです~。

和氣さんは 現在36歳。
お店の味と 伝統の技法を継承しつつ…、更に 日々・技を磨き、
また、常に あたらしい道にも 目を向けていて、
最近では 海外のイベントにも参加して、和菓子の魅力を 世界に発信しています!

そんな和氣さんに、今回は
人気商品「かりまん」のお話から、海外でのイベントと・そこで感じたこと。
そして、今の季節に オススメの 上生菓子も いただきながら
宇都宮の良さ、「高林堂」の今後・挑戦したい事 なども うかがいましたよ♪
高林堂本店

住所宇都宮市二荒町4-2 
マロニエビル1F
 TEL028-633-4946
 FAX028-633-4940

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