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レコレール 15:00~15:55
2024/4/23 15:28/NEHAN/Tempalay
「高林堂」の 3代目 店主、和氣康匡さん
「高林堂」と言えば… おまんじゅうを揚げた「かりまん」が
県内外で たいへん人気で・おなじみの商品となっていますが
この「かりまん」をつくったのが、3代目の 康匡さんです~。
和氣さんは 現在36歳。
お店の味と 伝統の技法を継承しつつ…、更に 日々・技を磨き、
また、常に あたらしい道にも 目を向けていて、
最近では 海外のイベントにも参加して、和菓子の魅力を 世界に発信しています!
そんな和氣さんに、今回は
人気商品「かりまん」のお話から、海外でのイベントと・そこで感じたこと。
そして、今の季節に オススメの 上生菓子も いただきながら
宇都宮の良さ、「高林堂」の今後・挑戦したい事 なども うかがいましたよ♪