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[愉快な雑談]

2016年10月21日

「BAR fleur-de-lis(フルール ドゥ リス)」オーナーバーテンダーの 原 百合子さん

“カクテルの町”と呼ばれている宇都宮。
数々の名店、チャンピオンカクテルの飲めるお店や、
ジャズバーなどがあって、県内外問わず そのファンも多いことで知られていますが、
そんな宇都宮の街で、異彩を放つバーがあって、そのお店が
原さんがオーナーを務める「BAR フルール ドゥ リス」

栃木県の名産の果実を使って 果実酒やリキュールを作り
お店でカクテルなどにして提供しています。
カウンターには洋酒のボトルよりも目立って
果実酒瓶がずらりと並び、「まるで科学の実験室」のよう

洋酒のリキュールに頼らなくても 
地元のフレッシュな果実からリキュールを作ったりして カクテルを作る!
これぞまさに 「宇都宮カクテル」!!(ではないでしょうか?)

スタジオでは 宇都宮市白沢の日本酒「澤姫」と 宇都宮産「ゆず」を炭酸で割った
「勝利の柚子リッキー」を作ってくださいました!

爽やかなゆずの香りと日本酒の芳醇な香りが炭酸でふわっと広がって最高においしかったです!

お客さんと共に開発、研究することもしばしばあるそうで
「シイタケ」を使ったリキュールなども制作!

県内の農家さん、酒蔵に度々足を運び、
農家さんらの声をきいては、地元栃木の農業も盛り上げたいと 
お店でその果実を使いカクテルを提供、
その際に、農家のPRまでもしていらっしゃいます。

先日行われた ビジネスコンテストでは見事 優勝!
今後は 栃木の名産品を使いオリジナルの「リキュール製造所」を作っていきたい
と語っていました。


明確なビジョンをお持ちの原さん、夢の実現に向けて
大きな一歩をまた踏み出しています!
「Bar フルールドゥリス」
宇都宮市本町6-9 しいの実ビル 3F
電話番号028-643-5050 .
営業時間19:00-24:00 (ラストオーダー23:40~)
年末年始休業2016/12/30(金)~2017/1/3(火) .
定休日日曜・月曜


  

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