毎週ゴルフ場で「料理」しています…「ゴルフiko!」

烏山城カントリークラブのクラブハウスで
エプロンＤＪ若林芽育が挑戦する
【メグの勝手にクッキング】

3月のテーマは…「春野菜」


桜も開花した今日は、お花見にピッタリ…
「クレソンと目玉焼きのおしゃれサラダ」

本日用意した：食材（2人分）

クレソン（１束）　卵（１個）　ベーコン（2枚）　マッシュルーム（３つ）
にんにく（1/2片）　オリーブオイル、粉チーズ、塩・コショウ、黒胡椒



①　まず、洗ったクレソンをざく切りにして、水気をしっかり切って、お皿に盛って置きます。

②　次に、ベーコンは1㎝幅位に切り、マッシュルームは薄切り、
　　にんにくはみじん切りにしてください。

③　フライパンで、半熟目玉焼きを作って、クレソンの上にのっけます。
　　黄身がトロトロのほうが、サラダによくからんでおいしいですよ。

④　別のフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ、
　　香りが立ったら、ベーコンとマッシュルームを加えて炒めます。

⑤　ベーコンがカリッとしたら、塩コショウで軽く味付けし、
　　アツアツのまま、クレソンと目玉焼きの上にかけてください。

⑥　最後に、粉チーズと、黒こしょうをふったら、できあがり！
　　半熟卵をくずして、めしあがってください♪




皆さんも、“春野菜”の思い出や、“春野菜”にまつわる話、
“春野菜”を使ったオリジナルレシピなどを教えてくださいね♪

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たくさんのメッセージ、お待ちしています♪

★本日の評価：Eagle　/通算スコア：－13