「上河原サンデー会」のみなさんと共に
スタートした「味噌作り体験」の3日目最終日！

2度麹を混ぜで発酵させたお米はこの通り！
写真がぼけているのではありません！
麹が発酵してもこもこの細かい綿のようになりました♪

これを台にあけて塩を投入しみんなで混ぜ混ぜ！
ダマにならないようにせっせせっせ・・
これなかなかの重労働で暑い暑い(笑)

前日にミンチにした大豆と塩と混ぜ合わせた麹を
撹拌機（かくはんき）に投入して混ぜ混ぜ・・
だんだん混ぜ合わさって来ると撹拌の勢いで固まってきて
機械の外に跳ねて落ちてしまうのでしゃもじで
撹拌を助けながら跳ね落ちないように手でガードしている佳代ちゃん(笑)

混ぜ合わせたものが「味噌」・・の元？
樽に塩を入れて機械の下で練り上がったものを受けます。

みんな興味深々で機会を覗きこみます(笑)
詰められた味噌はビニールで包むようにして上に乗り空気を抜きます。

乗る・・そこは少年更に興味津々(笑)
少年も味噌の上に乗ってお手伝い・・ちょっと軽いけどね(笑)

・・Shinly乗ればよかったのに・・いや・・上手そうだからね
バランス？(笑)←パンチ！

空気が抜けた味噌にカビを防ぐための塩を振りかけます。
外ではやはり味噌の上に乗る少年(笑)

そして出来上がり―――っ!

というわけで出来上がった味噌樽にはサンデー会の皆さんの
にこやかな写真が貼られていたのでその隣と蓋にBerryの
ステッカーを貼って記念撮影♪

これが食べられるようになるのは半年先・・。

それまではサンデー会の方の味噌蔵で預かって頂きます♪

いやぁ・・自分で作ったお味噌なんて・・しかも素材が
那珂川町の美味しい大豆とお米ですから！

贅沢です(笑)

今年度は大豆の種まきからお手伝い・・の予定です(笑)

来年の味噌作りは大豆もお米も自分で作って・・
チャレンジ出来たらまた面白いかな♪

このお味噌が出来上がるころには季節も巡って秋の声が聞こえそうですが(笑)
今度はお味の報告をお楽しみに♪

サンデー会の皆さんありがとうございました！