RADIO BERRY 76.4FM
ｴｰﾙなすしおばら
番組後記
2015/2/21
〜牛乳工場へ潜入！〜
今回のなすしおばらgreenFM､那須塩原を代表する生産品の一つ､生乳（せいにゅう）そしてそこから作られる牛乳を生産する工場へと潜入してきました！
千本松牧場やﾊｰﾚｰ牧場､酪農とちぎなど､これまでに何度も取り上げているこの牛乳｡
しかし実際にその牛乳を生産している工場に行くのは以外にも今回が初めてだったんです｡
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まず工場に入ると自然と牛乳を作っている様子が目に入ります｡
今回案内してくださる池沢さんとご挨拶していると､ﾄﾞﾘﾝｸとして｢ﾊﾟｽﾁｬﾗｲｽﾞﾄﾞ牛乳｣が･･･
お話伺っている中でも､やはりｽｰﾊﾟｰなどに並ぶ市販の牛乳と味の違いもはっきりと分かるということで､早速いただきました｡
｢ｺﾞｸｺﾞｸｺﾞｸｺﾞｸ｣
（ｽﾀｯﾌ：眞善さん一気飲みっすか･･･もうちょっと味わって飲めば･･･）
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味はもちろん､口当たり･のど越しが通常の牛乳よりもあっさりすっきりしているので､さらさら〜っと飲みたくなってしまうのが特徴でもあるんです｡
これは牛乳の名称にもなっている｢ﾊﾟｽﾁｬﾗｲｼﾞﾝｸﾞ殺菌方法｣によるもので､この殺菌方法だと牛乳の成分が変質せず､生乳本来の味を楽しむことができるんですね｡
通常120〜130℃で2，3秒殺菌される方法に比べて､低温殺菌とも呼ばれるこの殺菌方法は､75℃で15秒殺菌するという､時間も手間もかかる方法｡
実際に工場内を見せてほしいとお願いしたところ､OKしていただきました｡
しかｰし！食品を扱う工場ということで､やはり衛生管理は徹底しております｡
手洗いはもちろん､白衣･帽子の着用も絶対で､ほこりを取る粘着ﾃｰﾌﾟや全身吸引器？（とでも呼ぶのでしょうか･･･）もありました｡
ｽﾀｯﾌ全員準備をして､いざ工場内へ！
うん､機械の音で声が全く聞こえない！！
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多くの機械がﾋﾞﾝの洗浄､検査､牛乳の殺菌､注ぎ入れ､検品､発送など､ｽﾋﾟｰﾃﾞｨｰかつﾐｽなく的確に行っていました｡
一日に3万本以上の牛乳を作るということで､このｽﾋﾟｰﾄﾞあってのことなのだと感心しておりました･･･
順々にご案内いただきながら一行は研究室のような場所へ｡
こちらでは機械による牛乳の品質ﾁｪｯｸはもちろん､人間の味覚による牛乳の味のﾁｪｯｸも行っているということでした｡やっぱりそういった味の違いを確認するために人間の感覚も大切なんですね･･･
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最後は瓶に詰められた牛乳が､冷蔵庫でﾄﾗｯｸに出荷されるのを待っていました｡
この間もずっと牛乳に関するお話をしてきた眞善さん､工場を全部見せていただくと､やっぱり最後は･･･改めて牛乳､飲みたくなりますよね〜〜〜！
牛乳を再度いただき､今日の取材は終了！
那須塩原は生乳生産本州一ということもあり､たくさんの種類･味の牛乳があります｡
ぜひ訪れた際には､一杯飲んでいってくださいね！
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※道の駅明治の森黒磯､道の駅湯の香塩原にて販売しているとのことです｡
についてはこちら｡
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