RADIO BERRY　76.4FM
ｴｰﾙなすしおばら
番組後記
2013/9/28
今回は千本松牧場から｢牛乳｣についてご紹介しました！

あまり知られていないかと思いますが､
皆さんが普段飲まれている｢牛乳｣｡実はかなりの歴史があるんです｡
最初に牛乳が飲まれるようになったのは､
なんと紀元前8000年から9000年にかけてだったという記録があります｡

始め中東付近で生まれた｢牛乳｣は､その後紀元前7000年ごろにﾖｰﾛｯﾊﾟに伝わり､
そこでﾁｰｽﾞやﾊﾞﾀｰへの生産技術も生まれました｡

しかしながら日本に牛乳が伝わってきたのは､6世紀ごろ｡
当時の日本は飛鳥･平安時代｡そのころの牛乳は､分類としては｢薬｣となっており､｢医学書｣にも記載されていたそうです｡

今でこそﾀﾝﾊﾟｸ質やｶﾙｼｳﾑ､脂肪､必須ｱﾐﾉ酸などの栄養素が含まれ､
非常に体に良いとされる牛乳ですが､当時はその栄養価の高さから
｢薬｣とも言われていたんですね｡

また江戸時代の徳川家八代将軍､吉宗は､牛乳やﾊﾞﾀｰが馬の治療に良いとすすめられ､
牛3頭をｲﾝﾄﾞから輸入した､という記録が残っています｡
そしてこの牛たちが子供を産み､現代の酪農を築いていったということです｡

ちなみに千本松牧場牛乳の65℃で30分殺菌する方法｢低温殺菌法｣は､
100℃以上の高熱で殺菌する方法｢高温殺菌法｣と比較して､
熱による味や風味の変化が抑えられる利点があるんです｡

手間暇かけて育てた牛から取れたお乳を､さらに長い時間かけてゆっくりと殺菌する｡
そうした苦労があるからこそ､あのすっきりとした甘さや飲み口の牛乳が
楽しめるのではないでしょうか｡

その牛乳一杯､そして牛乳から作ったﾁｰｽﾞやｿﾌﾄｸﾘｰﾑを味わうだけでも､
千本松牧場訪れる価値がある･･･そう感じる今回の千本松牧場取材でした！

一覧へ戻る
ｴｰﾙなすしおばら TOP

会員募集中！
VERY Berry Mate
RADIO BERRY INFO.
番組情報
番組ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ
ﾘｸｴｽﾄ ﾒｯｾｰｼﾞ
DJ ﾊﾟｰｿﾅﾘﾃｨ紹介
ﾀｲﾑﾃｰﾌﾞﾙ
ｺﾝｻｰﾄ情報
ｹﾞｽﾄ情報
ｽﾀｼﾞｵｶﾒﾗ
↑ﾍﾟｰｼﾞの先頭
←HOME
（C）RADIO BERRY