今日は、2015年の春に誕生した
大田原市の新ブランド牛「与一和牛」を取材してきました！！
大田原市には「大田原牛」「大田原和牛」「大田原産黒毛和牛」
など様々なブランドがあります。
その中で誕生した「与一和牛」！！

大田原市で育った黒毛和牛の中で
「A５ランク」のお肉のみに
与えられる商号が「与一和牛」なんです★
その厳選されたお肉は、３割に満たない、
旨さを極めた、まさに珠玉の逸品です！！
今回は「与一和牛研究会」の新江和平さんの
「新江牧場」にお邪魔しました。

黒毛和牛がたくさんいました！
約９０頭いるそうです。
新江さんが入っている「与一和牛研究会」では、
「与一和牛証明書」を発行したり、
「与一和牛」を取り扱っているお店に置く、
旗を作ったり、お肉を詰めたパックに貼るシールを
作製したりしています。

新江さんが牛さんを育てる上で、心掛けていることは、
「水」だそうです！
お家に井戸を掘り、その井戸の綺麗な水を飲ませているそうです。
牛さんのご飯は、一頭一頭、配合や量を考えて
その牛さんに合うご飯を作って、
あげているそうです！！

そして・・「与一和牛」のお味は・・
「柔らかい！！脂がさっぱりしている！！」
A5ランクの中でも一番上の１２番というお肉を頂きました。
お肉を焼いたときの脂を捨てずに、
脂でガーリックご飯を作ると美味しいんです★
実際に「与一和牛」を食べられるお店は、

〇「志ぶ家」
大田原市中央1-12-18　電話：0287-22-2685

〇「焼き鳥サスケ」
大田原市中央1-15-9　電話：0287-22-2651

〇「おかしげ」
那須塩原市永田町4-14　電話：0287-36-0255

是非！「与一和牛」を食べに足を運んでみてはいかがでしょうか？