「NASU no Maki-Udon」について
小山田さんにお話を伺ってきました。

「NASU no Maki-Udon」とはどういうものなのかというと
栃木県那須地方の水と栃木県産の小麦を100％使用した
うどんの生地をロールケーキの様な形にしたうどんなんです！
約25センチで、リレーのバトンくらいの太さをしています。
色々な世代の方に、知っていただきたいという思いから
パッケージにもこだわっているんですよ♪
udonの「o」のところが巻きうどんのくるくるを表現されていて
とてもおしゃれなデザインになっています。

「巻きうどん」は、明治40年の創業当初から国内産(栃木県産)
の厳選された小麦粉にこだわり続けて100年続いた製麺所
「磯製麺所」で生まれました。
残念ながら「磯製麺所」は3代目以降後継ぎがおらず
その歴史に幕を閉じてしまったんだとか。
そんなときに、小山田さんが10年前に食べた
「巻うどん」の味が忘れられず「磯製麺所」を訪ね
この「巻うどん」の歴史を途絶えさせてはいけないと
自ら作り方を学んだんだそうです。

こちらの「NASU no Maki-Udon」は
自分で好きな太さに切ることが出来るので
細麺が好きな方は細く切って
太麺が好きな方はほうとうのように
切ったりと簡単に手打ち風の
うどんを食べられることができます♪
更に、このロール状の「NASU no Maki-Udon」を
広げると1枚の生地になっているので
クッキーの片抜きで抜いて、茹でてすいとんにして食べたり
揚げてうどんおせんべいにしたりと様々な楽しみ方があります！

小山田さん曰く、うどんの本来の味を味わってもらうのには
さっぱりと冷たい「ざるうどん」で食べるのがおススメなんだとか！

※上は片抜きで抜いて茹でたものです♪

そんな「NASU no Maki-Udon」を試食させていただきました。

いただきまーす！！！

ん～！！！！

すごい弾力！！！
モチモチでシコシコ！
美味しい～！

太さを変えてカットすると
細いものの触感と、ちょっと太めなものの触感が
全然違うので切る幅を変えて触感を楽しむのもいいですね♪

こちらの「NASU no Maki-Udon」は
東武デパート大田原店、道の駅那須与一の郷
JR宇都宮駅2Fとちぎグランマルシェ内「とちびより」
で買うことができます！
またインターネット、電話でも注文を賜っているので
気になった方は、「NASU no Maki-Udon」で
検索してみてください♪

TEL:0287-20-3456

NASU no Maki-Udon