［とちジャニレポ］ 2014年2月16日 上三川発、黒いグルメは、なんと香港にも！ 上三川町で今話題のＢ級グルメといえば 「上三川黒チャーハン」　みなさん、ご存知ですか？ 第１回とちぎ元気グルメまつりでは準グランプリ 勢いをどんどんつけていて、 上三川町内では４店舗、さらに、宇都宮市と なんと香港でも食べる事が出来るお店があって 世界に羽ばたいている黒いグルメなんです。 今回は、そんな黒チャーハンを提供しているお店の中から 中国料理屋さん「杏花楼」の黒チャーハンをいただきました。 お話を伺ったのは、杏花楼の店主　宗田秀夫さんと 上三川ＢＱグルメ研究会　副会長　上野顕宏さんです。 チャーハンといえば、塩・コショウの味付けが一般的ですが 上三川黒チャーハンはなんと言っても、この特製ソースを 使うのがポイント。真っ黒です。 また、具は上三川特産のかんぴょうや、アスパラ トマトなど、それぞれの店舗で違うそうですが、とにかく 地元産のお野菜を使用しているのが特徴です。 見た目も材料もユニークなチャーハンですが、 出来たきっかけも、これまたユニークなのです。 上三川町の若手が集まるバーベキュー大会で、余った素材で たまたま作ってみたら、美味しかった！！ ・・・という。何からすごいグルメが開発されるか 分からないものですね。 杏花楼の黒チャーハンは、具にかんぴょう・ニラ（上三川産） 挽き肉・卵（栃木県産）を使用。周囲をえびせんで包んでいて お花のようなチャーハンです。 ソースとチャーハンが果たして合うのかと 不安に思う方もいるかもしれませんが、 これが、とっても良く合うんです。 しっかりとご飯にも味がしみこんだ、ほんのり甘辛いソースと 水分を含んだかんぴょう、シャキシャキのニラ。えびせんで 食感と、味が変わって、いつまでも楽しく食べられます。 しかも、サラダ・スープ・春巻き・唐揚げ・お新香までついて ８５０円！！ビックリなお値段で、お財布にも嬉しいです。 中国料理屋さんなので、ソースでチャーハンを作ることに 最初は抵抗があったそうですが、面白そうだとも感じ 取り組んでみることにした宗田さん。ソースの水分で 従来のパラパラのチャーハンに仕上げるのは難しく ソースと素材のバランスに苦労されたそうですが、 その努力が実って、中国料理が好きな方も認める新たな 逸品が完成しました。 「杏花楼」 住所　　河内郡上三川町上三川４２９６－２ 電話　　０２８５－５６ー４４０４ そして今週も番組オリジナルのお箸と県内グルメ情報が満載のグルメガイドブックをセットにして抽選で3名の方にプレゼント致します♪ プレゼント応募の際はメッセージを書いて応募してくださいね♪ 2月のメッセージテーマは「変な名前・気になる言葉」 ★ 壬生にある、「磐裂根裂神社」という凄い名前の神社が気になって仕方ない ★ 雑誌でみかける「とろみシャツ」ってどんなシャツなんでしょうか？ ★ 妻に言われる「もうすぐ何の日だか覚えてる？」とっても気になる言葉ですが、全く覚えていなくて、こんな場合なんて答えたらよいのでしょうか？ ・・・などなどあなたが思う｢変な名前・気になる言葉｣を教えて下さい! プレゼント名：とちジャニお箸のセット 応募はこちらから⇒https://www.berry.co.jp/tochigiken/present/index.php 応募締切：2014年2月19日(水曜日) ※抽選は発送をもってかえさせていただきます。

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