［とちジャニレポ］ 2013年11月17日 壬生菜とかんぴょうよろしく丼　ってなんだ！？ またまた、ユニークな名前の丼を発見して、現場へ急行！ その場所とは、壬生町。　栃木街道沿いに立つ「蕎麦処みかど」で 発見しました。 ご家族で営業しているこちらのお店。 ご主人のこだわりと心のこもった食への思いが 温かさとなって伝わってくる雰囲気もばっちりなお店でした。 そのグルメとは、 「壬生菜とかんぴょう　よろしく丼」 ・・・・（・□・；）名前から、一体どんな丼なのか 想像がつきませんね。まずは、壬生菜ってなんでしょうか？ 壬生菜とは、京都中京区壬生寺付近で栽培されていたモノから その名前が付いたそうで、見た目はほうれん草のようですが、 水菜に近い味なのだそうで、生でも食べられるし、煮物や、炒め物 鍋や、浅漬けにしてもいい万能野菜なのですね。 壬生菜には、ビタミンＣやベータカロチン・カリウム・カルシウムが 多く含まれていて、栄養価も優れています。 名前が壬生と共通していたことから、昨年から栃木県の壬生町でも 栽培をスタートし、現在約５軒の農家さんと、各家庭に種を配って 家庭菜園として栽培しているそうです。 こちらの丼に使われている壬生菜も、お店の裏庭で作っている自家製の 壬生菜でした。 こちらが、「壬生菜とかんぴょう　よろしく丼」 なんと、その長いネーミングには含まれていない、 鴨肉と半熟卵がトッピングされていました～！ この鴨肉が、ふんわり柔らかくて、甘じょっぱい牛丼のような 味つけ。そこに壬生菜がさくさく食感を加えていてふわふわサクサク リズミカルにいただけます。 さらに驚いたのは、ご飯の下に、かんぴょうの甘煮が隠れていた事。 下の層とミックスすると、また違った味を楽しむ事ができて、 卵の黄身がとろりと絡まれば、まろやかに。 お米も、田中さんちでつくっているお米で、 壬生産・自家製の食材がいっぱい詰まった 壬生自慢の逸品なんですね★ ご飯にはユズの皮を細かく刻んだものも入っていて、 爽やかなアクセントになっています。 壬生菜とかんぴょうよろしく丼　は　４５０円 よろしく丼セット（蕎麦付き）は　１１００円　です。 どちらも　よろしく（＾▽＾）/ 「蕎麦処みかど」 住所　　　栃木県下都賀郡壬生町至宝１－５－１０ 営業時間　１１：００～１４：００ 定休日　　月曜日 お話を伺ったのは、店長の田中益位（ますい）さんと娘さんのるりこさんでした。 今週もグルメ番組ならではのプレゼント「番組特注の木製お箸」と 県内のグルメ情報や美味しいお店を紹介しているガイドブック「栃木県ご当地グルメガイドブック」をセットにして抽選で3名のリスナー様にプレゼントします♪ こちらのプレゼントを応募の際はメッセージを書いて応募してくださいね♪ 11月のメッセージテーマ：記念日にまつわるお話 ・心あたたまる思い出 ・いらなかったプレゼント ・失敗談 番組ではそんなあなたからの「メッセージ」を募集しています。 プレゼント：番組特注の木製お箸＆栃木県ご当地グルメガイドブック 応募はこちらから⇒https://www.berry.co.jp/tochigiken/present/index.php 応募締切：2013年11月20日(水曜日) ※抽選は発送をもってかえさせていただきます。 蕎麦処みかど

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