今回は、小山市にある
「日の本穀粉株式会社」さんをご紹介しました！
さあ、放送のおさらいです！



今回は
営業部新規市場開発室長の宮本　守（みやもと　まもる）さんと、
主任の篠崎　早苗（しのざき　さなえ）さんに
お話しを伺いましたヽ(｀･ω･´)ノ

日の本穀粉は、
米粉や、米粉を使った商品を製造している会社です。

だんごや大福などの和菓子から始まった日の本穀粉ですが、
今では多種多様の商品を世に送り出しています。

その中でも、今回わたしたちが注目したのは、
栃木県産のお米を使って作られた商品
「栃木県のお米でつくったカレールゥ」です(●｀･ω･)

栃木県産のうるち米を使用した、
フレークタイプのカレールゥ。

固形タイプではないので、
いろんなお料理にふりかけたり、混ぜたりして、
アレンジも自由自在の優れもの☆

通常の、小麦を混ぜて作られるカレールゥとの違いは、
とろみが軽く、さらっとしていること。

カレー自体が主張をせず、
他の食材の良さを引き出してくれるのも
米粉で作ったルゥの魅力のひとつです。

小麦粉は、粒度の違いで
薄力・中力・強力とありますが、
米粉は細かくても粗くても、すべて「米粉」！

粒度の違いによって、
膨らみやすかったり、水を吸収したり、
いろんな特徴があるそうです。


お料理に使う際には、表示に注意して、
食材や用途に合った米粉を見つけてみてくださいね☆

日の本穀粉株式会社　HP