今回は、小山市にある梅干しやさん「三星食品」さんをご紹介しました！

さあ、放送のおさらいです！

三星食品さんの梅の木は、
白加賀と稲積の二種類があります。

どちらの木も、作業をしやすくするために、
踏み台を一つか二つ足した程度で
作業ができるように、低く作ってありました。






白加賀は梅酒に最適の梅だそうです。

実がとても大きく、肉厚でえぐみのない梅で、
熟してきたら手でもぎって収穫するそうです。










稲積は、白加賀と比べるとあまり大きくなく、
梅干しにするのに適しています。

稲積は、樹の下にネットを張っておいて、
完熟して自然に落ちたものだけを
収穫しているそうです。

完熟だと漬けた後の味が全く違うそうですよ！！

無添加で完熟。
塩は、粗塩または海洋深層水などを使っていること
これが、三星食品さんのこだわりです。

白加賀は、香りが良く
どこか軟らかい優しさが感じられるような味。
稲積は後味すっきり、後を引くおいしさ。

ミネラルやクエン酸を摂取することができるので
夏バテ予防にはもってこいのアイテムです☆

これからの時期に活躍する梅干し、
毎日一粒、食べてみてはいかがでしょうか？













(※白加賀と稲積の梅干しの写真は、三星食品さんの通販ページの写真を引用しています)

三星食品　HP