ワッキーです！
今週は、「瓶詰め工房　ファンキーパイン」さんをご紹介♪
お話は、オーナーの　松島　宏直さんに　伺いました。

「ファンキーパイン」さんは、ジャムなどの製造販売を手掛けているお店で、
材料は、栃木県産をメインとした　旬の野菜から果物まで　実に様々です！

お店の瓶詰め製品は、古来は１８００年代　ナポレオンの時代には既に作らていた
昔ながらの製造法を駆使し、保存料を一切使用していない、
手間暇かけたこだわりの瓶詰め方法。
しかも、個人の瓶詰め加工業は、ここだけ！というほど、
とっても貴重なお店なんですよ♪

そんな「ファンキーパイン」さんでは、
現在、ジャム系とソース系　合わせて、約２０種類あるそうです。
ジャムには、大きく分けて「オーソドックス」「ハイブリット」「フレーバー」の３種類ありまして、例えば、「オーソドックス」は、定番商品として、
いちご、梨など、素材そのままの味。
「ハイブリット」は、いちごにトマト、かぼちゃにオレンジなど、
２つのあじを掛け合わせたもの。
そして、「フレーバー」は、梨にショウガ風味など　香りづけしているものです。

更に、人気のトマトケチャップは、荒ごしで、
県産のトマトに　１０種類以上のスパイスを配合して
食感のあるケチャップに・・・。
これが、またおいしい！
大人のケチャップという感じでしたよ。
その他、「サルサ」や「しょうがのチャツネ」などもありました。

とにかく、ユニークな商品が多く、正直　味のイメージがわかないものもありますが、それがまた興味をそそられるというか、ついつい手を伸ばしたくなる衝動にかられます（笑）
松島さんは、このジャムやソースを通して、今後　お料理教室なども開きたいな、とおっしゃっていました。

また、これから迎えるブライダルシーズンにおススメしたいのが、
松島さんがプロデュースする「世界に１つだけの瓶詰め」！！
ジャムになる素材を新郎新婦の希望に合わせて選び、製造、納品するサービスで、
２人の希望によっては、お店でジャム作りを行うこともできるとか。
結婚式の引き出物などで、２人ならではのオリジナリティを出すには
ピッタリの商品ですよね。
他の人とちょっと変わったものを、そして、２人の思い出ともなる共同作業としても おススメなものですので、ぜひこれから引き出物などを考えられる方は
チェックしてみるといいですよ♪

常に新しいことにチャレンジする松島さんの夢は、
まだまだ続きます。今後が楽しみですね（＾◇＾）

「ファンキーパイン」さんの商品は、現在　「宮カフェ」１Ｆの「＠miya」、
「プチ・プレリ錦店」、また、各種イベントなどで購入可能です。
気になる方は、ＨＰにアクセス！！

◎「瓶詰め工房　ファンキーパイン」◎
宇都宮市峰３－３１－３４(実店舗ではありません)
電話：０７０－１０００－８９８２