家庭菜園で、トマトとミニトマトが大量に実りました。

枝に着いた状態で赤く熟していて、いわゆる「完熟」の状態。
結構美味しいもんです。

ただ、収穫量が・・・多すぎる。

頑張って食べますが、追いつきません。

廃棄するなんて、もったいないこともしたくない。
さて、どうするか・・・

パスタや、ピザもよく食卓にあがる我が家。

トマトをトマトソースにしてやりましたよ。

大量に湯むきして、大量にぐつぐつ煮つめる。

弱火で煮詰める。

さらに煮詰める。

最初あった2.5Lのミニトマトが、
2時間半で0.8Lにまで減りました。

国産のにんにく、庭木のローリエの葉、塩、コンソメ、
適当に加えましたが、
なかなか美味に。

いいトマトソースができました。


強火だとすぐに焦げてしまう。

弱火だとなかなか煮詰めることができない。

急いてはことを仕損じる。

時間をかけることの大切さを、
深夜のキッチンで改めて学んだワタナベ隊員でした。