毎週ゴルフ場で「料理」しています…「ゴルフiko!」

烏山城カントリークラブのクラブハウスで
エプロンＤＪ若林芽育が挑戦する
【メグの勝手にクッキング】

3月のテーマは…「春野菜」


今日は、春のおもてなしにもピッタリ！色鮮やか…「菜の花の春ごはん」

本日用意した：食材（2人分）

あたたかいご飯（お茶碗２杯分）　菜の花（1/2束）　卵（1個）
チリメンジャコ、ゴマ油、しょうゆ、塩、白いりごま（適量）


①　菜の花は、塩少々を加えた熱湯でゆでます。
　　キレイな色になったら、冷たい水にさらし、色止めをしてください。
　 （粗熱が取れたら、水気をしっかり絞って細かく刻みます。）

②　刻んだ菜の花に、ゴマ油をからめてから塩をして、下味をつけましょう。
　 （★このとき注意するのは、必ず、先にゴマ油で、次に塩。）
　（先に塩をすると、水分が出てきてしまうので、まずゴマ油でコーティングを！）

③　フライパンにゴマ油を熱し、チリメンジャコを炒め、しょうゆ少々を加えます。
　　そこに卵を割り入れ、ポロポロになるまで炒めます。

④　ご飯に、刻んだ菜の花と、いり卵、白いりごまを加えて、切るように混ぜたら出来上がり！


★鮮やかな黄色と緑が、目にもおいしい春ごはん！
　じゃこの代わりにサクラエビを入れても、またキレイですよ～♪


皆さんも、“春野菜”の思い出や“春野菜”にまつわる話、
“春野菜”を使ったオリジナルレシピなどを教えてくださいね♪

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RADIOBERRYステッカーをプレゼント！
たくさんのメッセージ、お待ちしています♪

おいし過ぎて…完食デス！

★本日の評価：Eagle外しのBirdie（楽勝？…惜しい！）　/通算スコア：－9