今回のもおかHOTモーメントは、

真岡市中郷にある、たなぎ屋食品さんに行って来ました～。


こちらは、製麺工場なんですが、

ここで誕生した「どろそば」という食べ物がずっと気になっていたんです。

リスナーさんからも、「真岡と言えば、どろそばです」とか、「知る人ぞ知る真岡の名物」とか…言われていたんですよ～。

名前もまたインパクトがありますよね～。



こちらは約80年!!前に、お米屋さんとして創業したそう。

当時の看板。

それから2代目の社長さんの時に、製麺業をはじめたそうです。

またまた、当時の看板。

現在は3代目の社長さんで、

この方、栁　俊一さんが、

ソースにこだわった、焼きそばの枠を越えた焼きそばを作ろうと

考えて、ソースを探して全国を回ったりしたそうで…

すごいですよね～。

お話を伺った社長さん☆

そして、どろそばというネーミングについて、それから、どろそばで使われている

探し求めたソースについて…

お話を聞いた後で、

工場も見学させてもらいました～。

もめんのふるさとだけあり、

木綿のようにしなやかに流れる麺～。

工場内は小麦の香りがすごーくいい香りでした～。

こちらは、笑顔の素敵な工場長☆

麺の作られる工程、生麺、蒸麺、ゆで麺の機械、

皆さんの衛生管理、品質へのこだわり…

とっても勉強になりました。

ゆであがったばかりのおそばも食べさせていただきましたが、

工場ならではのおいしさ！！！！

感動しました。


来週に続きます☆

お楽しみに～。

やなぎ屋食品株式会社