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那珂川町の美味しいものを食べたいけど
なかなか行けなくて……。

なんて方に朗報！

宇都宮のイタリアンレストラン『ミラノ食堂』で
期間限定で “八溝ししまる” が味わえちゃいます♪
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日本では、あまり馴染みがありませんが
イタリアでは、イノシシは 郷土料理に欠かせない食材で
ごく日常的に食べられています。

ミラノ食堂のオーナー 櫨 信夫さんは、イタリアでの料理の修行中、
このイノシシを ぜひ日本に帰ってからも使いたい！！
と ずっと思っていたそうです・・・。

そこで、どこかに良いイノシシ肉ないかぁ～と探していたところに出会ったのが

　八　溝　し　し　ま　る

『 八溝ししまる 』は、
那珂川町を含む八溝山系地域でとれた 野生のイノシシ肉。
元気に自然豊かな八溝の野山を駆け回り、
美味しい山の幸をたーくさん食べて育っているので、とても質が良いんです☆

さらにこの時期は、一番 脂がのっていておいしい季節なんだそう!!


そんなししまる が、
ミラノ食堂で どのように おいしく 変身して出てくるかというと・・・。

《ミラノ食堂 戸祭店》
★ 新里ネギとししまるソーセージの鉄板焼き
★ 八溝ししまると白菜のミートソーススパゲティ又はリゾット
★ 八溝ししまるの赤ワイン煮と新里ダイコン
★ 八溝ししまるのステーキ

《ミラノ食堂 下栗店》
★ 軽く炙った猪のスモークと新里野菜のサラダ
★ 猪のミートソースと新里葱のピッツァ
★ 猪の赤ワイン煮込みソース スパゲッティ又はリゾット

私が頂いたのは、

八溝ししまると白菜のミートソーススパゲティ
　　　　　　　＆ 八溝ししまるのステーキ（>ω<*）♪

八溝ししまるの味がより活かされるように
ローズマリーなどで香り付けをしていたり、
ミートソースには、八丁味噌で 深みとコクが加えられたりしています！

私も何度も ししまる を頂いていますが、ミラノ食堂の料理に
ししまるの美味しさ・魅力、新たな一面に気づかされました◎

これは、また食べたくなること間違いなし！
ミラノ食堂での八溝ししまるキャンペーンは、平成２５年２月２８日(木)まで！！
お見逃し…お食べ逃しのないようにしてくださいね。

さらに ししまるのお肉自体も 那珂川町で販売していますので、
ミラノ食堂の味を参考に ぜひご自宅で ジビエ料理にチャレンジしてみては(^-^)？

お話を伺ったのは、戸祭店 店長　笹川 温さんでした♪

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ミラノ食堂　戸祭店
栃木県宇都宮市戸祭町3009-5　TEL 028-627-6066

ミラノ食堂　下栗店
栃木県宇都宮市下栗町2060-5　TEL 028-634-6151

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