もうすぐ ひなまつり。

桃の節句に欠かせない花といえば、
歌にも出てくる「桃の花」ですよね！

一年を通して、季節の花々を市場に送り出している
那珂川町小砂の「笹沼園芸」では
今、ハナモモの切り枝が出荷の最盛期を迎えています。

出荷先は主に、都内の市場。

出荷直前のハナモモのツボミは
ふっくら濃いピンク色！！

でも、一般的にハナモモが咲く時期って
もっと先なはず…？？

桃の節句に合わせて成長を早め、
綺麗なハナモモを市場に届けるために
笹沼園芸ではどのようなことをしているのでしょう？

代表の笹沼巧さんにお伺いしました！

まずは、枝木の切り出し。
のこぎりで切り落とした後、
根元をナタで斜めに削ぐようにして枝を短くします。

これを「そくり」と呼ぶそう。

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続いて、「枝折り（しおり）」

①この状態の枝を…

②数本手に取り、あちこち伸びた枝を
　傷めないように ぎゅっと集めて束ねます。

③上から下まで、等間隔に糸で縛って…

④「枝折り」完了！！！

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あ、あんなに広がった枝が
こんなまっすぐに！！？？( ﾟДﾟ)


「枝折り」は江戸時代から伝わる技法で
いかに花を落とさずに、綺麗な状態で
消費者の皆さんに届けられるかを考えたものだそう。

川崎でハナモモについて勉強したという巧さんは
この「枝折り」という、
難しくも追及しがいのある技に魅せられて
現在も、どうしたら上手にできるのかと
日々 奮闘しているといいます。

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枝折りしたら、一定の温度と湿度で管理された
「室（むろ）」に入れて
真っ暗な状態で数日置きます。

中は春のあたたかさ！

なるほど…
ここで成長を早めるわけなんですねぇ。

笹沼さん曰く、ハナモモは繊細で難しい花。

これらの行程の どれを疎かにしても
綺麗には仕上がらないため、
ひとつひとつの作業を丁寧に確実に行います。

なお、室から花を出すタイミングは勘！

お店に並ぶハナモモは
園芸農家さんの知識と技術と経験の結晶なんですね。

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今年のハナモモは、冬の寒さが強いので
花が揃っているそうですよ◎

桃の節句に合わせて
お家にお迎えしてみてはいかがでしょうか？

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なお、ハナモモの切り枝。
上手に花を咲かせるコツを笹沼さんにお伺いしたところ、

ハナモモの花は湿度が失われると
咲かなくなってしまうそうで…乾燥ＮＧ！

できれば、暖房の影響を受けにくい場所に飾る

乾燥した部屋に飾らざるを得ない場合は、
霧吹きで水をかけてあげると長持ちするのでは…

とのことでした！

ぜひ、このコツを踏まえて
上手にハナモモの花を咲かせてみてください☆


【笹沼園芸】※直接の商品購入はできません
住所：那珂川町小砂
お問い合わせ：0287-93-0755