那珂川町といえば「温泉トラフグ」！
というイメージがここ数年ですっかり定着しました。

そもそもどうして海の無い那珂川町で
海水魚が育てられるのかというと
那珂川町小川地区の温泉の塩分濃度が
まさに！トラフグの養殖に適した塩分濃度だからなんです。

その濃度は海水と比べると低いのですが
むしろフグの体に負担がかからないとのこと。
生理食塩水に近い濃度なのだそうです。

さて、今回お伺いしたのは
温泉トラフグを使った創作料理が
リーズナブルなお値段で食べられるという
温泉とらふぐアンテナショップ“扇の館”。

店内にあるこちらの水槽。
ちょっと反射して見づらいですが・・・

なんと、海水魚のトラフグ（よく見ると結構かわいい）と
淡水魚の金魚（トラフグ並に大きい）が
一緒に泳いでいる！？

この理由は、先ほどの塩分濃度。
およそ１％の塩分濃度である水の中では
どちらもこのように元気に泳ぎ回れるのです。
それを分かりやすく示すために、
デモンストレーションで置いている水槽なんですって。
（このトラフグたちを食べるわけではありません。笑）

温泉トラフグについて学んだところで
気になるのはお料理♪

扇の館では、トラフグを使った色々なメニューのほとんどが
なんと１０００円前後で食べられるんです！
温泉トラフグの養殖場がやっているお店なので
たとえばサイズが規格外で
他には出せなかったフグなどを利用することで
この安さを実現させているのだそうですよ。

たくさんあるメニューの中でも
一番人気はこの・・・

松華堂 温泉とらふぐ御前　１２９０円也！！

ただのお弁当ではありません。
１．とらふぐ皮の煮こごり
２．ふぐ出汁で作った炊き込みごはん（身入り）
３．小鉢４品（地元野菜使用）
４．たまごやき（ふぐ出汁＆身入り）
５．ふぐの身フライ
６．ふぐのカマ から揚げ
７．ふぐの焼き魚
８．ふぐのアラのお吸い物
（※内容は季節によって変わる可能性があります）

・・・なんと小鉢以外は
すべて！温泉トラフグが入っているんです！！

焼き魚は柚子コショウでピリリと大人な味に。
から揚げは七味でちょっとスパイシーに。
炊き込みご飯は出汁で風味豊かに・・・

こんな風にいろいろな味わいが楽しめるのは
「養殖場がやっている店だからこそのお料理を
　皆さんに楽しんでほしいから」だと料理長の尾花 謙一さん。

このお弁当一つでも
温泉トラフグの魅力がたくさん味わえちゃいますよ♪

扇の館は基本は予約なしでもＯＫですが
混みあう日もあるそうなので
事前にお問い合わせ・予約していた方が安心です。

お出かけの際には
大きなフグを目印にお越しくださいね！

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【温泉とらふぐアンテナショップ“扇の館”】
住所：栃木県那珂川町三輪１１－９　※国道293号線沿い
お問い合わせ：0287-83-8196
営業時間：午前９時から午後５時まで
（お食事は１１時から午後２時半まで）
定休日：毎週火曜日・水曜日