那須町黒田原にある「稲葉商店」。
こちらでは、と～ってもおいしい湯葉を作っています。

湯葉というと、私はあまりなじみがなく、「食べたことはあるけど特に印象もない、けどなんだかお高くて不思議な食べ物・・・」というのがこれまでの正直な感想でした。
が！稲葉商店で作っているところを見学させてもらい、かつ作りたての湯葉をいただいて、湯葉に対する価値観が相当変わりました。

まず値段が高くなってしまう理由として、手間がかかる割にたくさん作れないということ。

豆乳を温めて一時間待ってようやく1枚できる、それを一枚ずつ手作業ですくっていく、という作業なんですから、大変です。
でも稲葉商店ではこの一枚を350円で提供しているんです。
手間はかかるけど、おいしいものを少しでも安く、というお店の心遣いがうれしいです。

そしてできたての湯葉、今回はわさび＆ポン酢でいただきました！
もう「やめられない止まらない、ゆば♪」って感じです（●´▽｀●）

とろ～っととろけていそうで、口に入れるとしっかり歯応え＆大豆の味が！
そしてその湯葉のまわりにある白～い豆乳も飲み干してしまう旨さでした。

個人的に豆乳が大好きということもあり、おかわりしかったです（笑）

稲葉さんいわく、味がたんぱくなので、いろいろなお料理に使えるとのこと。
教えてもらったレシピの中でも
「ゆばの天ぷら」食べてみたいですね～♪
これからの季節、大活躍するお鍋にも相性ピッタリということですよ（＾＾）

「へぇ～、湯葉ねぇ・・・」というテンションのアナタも！
一度食べてみれば、湯葉の新たな可能性を探りたくなること間違いなしです。
また食べたくなる、那須ブランド認定の「黄金ゆば」
みなさんもぜひお試しくださいね！

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稲葉商店
不定休
栃木県那須郡那須町寺子丙１
0287-72-0150
県道211号線黒田原交差点近く
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（稲葉商店：稲葉さんご夫妻と）