今回私は体に優しい里山料理が食べられる
『草花宿（そうかじゅく）』さんにお邪魔してきました 。

県道21号線を小島の交差点から那須湯本方面に進み約2分。
通り沿いにある看板を目印に、細い小道を左に曲がり
右奥の雑木林の中にある一軒家が『草花宿』さん。

一見普通のお家のようで、
知らなければお店とは気づかなかった！
店内に入っても、まるで別荘に遊びに来たかのよう！
そしてご主人の前山賀昭さんは、
とっても気さくで笑顔が素敵な方。
もともと若い頃は東京であくせく働いていた前山さんは
心機一転お客様が居心地がいいと思えるようなお店を開きたいと
候補地を色々調べて回り、
そこで 場所も、元々土地にある食材も一番気に入った
“那須”にお店を開くことに決めたそうです ！

「那須は野菜が美味しい！
特に自然薯や根菜類が本当に美味しいんです！」と
話してくれました。
お食事を待っている間にいただいた“長葱のすーぷ”で
お腹がポカポカしたとことで、オススメの
“自然薯と生姜のぽかぽかご飯”が到着♡
目でも楽しめる盛り付けと、食材にこだわったお料理は
「味付けは薄目です。」と言われていたのですが
素材の味がしっかりしていて十分なくらい ！

こちらのメニューは野菜がメインで
なんと 509kcal ！
全てのメニューにカロリーと塩分表示、
食材の効能などまで書いてあるんです！
優しい心遣いですよね♪

どれも美味しくて、最後に生姜湯をいただき、食べ終わった後は
メニューの名前の通り体がポッカポカでした♪

忘年会や新年会が続いていたせいか、
私にしては珍しく、最近食欲が落ちてきていたのですが、
食べ進むうちに、気が付けばペロッと完食しちゃってました！

“体に優しい料理”ってこうゆうものなんですね ！

自宅でも簡単に作れるレシピも教えていただいたので
ブログの最後にご紹介しちゃいます♡

「お店の環境も楽しんでもらいながら、
安全な食べ物を自然のまま、
素材の味を存分に味わってもらいたい。」
前山さんの、そんな気持ちのこもった
美味しい里山料理を
『草花宿』で堪能してみてはいかがでしょうか？

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草花宿（そうかじゅく）
住所　栃木県那須郡那須町大字寺子丙2164-43
TEL　0287-77-7023
営業時間　１１時～１４時オーダーストップ
　　　　　１８時～２１時
　　　　　（夜は前日までのご予約が必要です。）
定休日　　月曜の夜と火曜日
全席禁煙
自然薯と生姜のぽかぽかご飯　2100円
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｡+..:*○oカボチャとむかごの和え物○o｡+..:*
（むかご：自然薯のこども）
①茹でたカボチャを、ペーパータオルでよく水分を
　拭き取ってから裏ごしをします。
　（甘みが足りない方はお好みで砂糖を少々加えてもOK。）
②むかごは1分間下茹でをします。（茹ですぎないように！）
③茹であがったら砂糖・酒・醤油少々をからめ、
　2分程おいて味をなじませます。
④①と③を和えて出来上がり！
　（あればけしの実などを上からふるってもOK。）

食材の代用として、カボチャを“さつまいも”、
むかごを“ゆり根”に代えても美味しいそうです♡


写真：カボチャとむかごの和え物・草花宿ご主人の前山賀昭さん