今回私は黒田原にある
『そば処　上川の里』 さんに行ってきました～！

新そばの時季！
地元の方に愛されているというこちらのお店で
美味しいお蕎麦を堪能してきちゃいました♡

国道211号線沿い、余笹川近くにある
木造瓦屋根の建物が
『そば処　上川の里』
お店の周りは昔懐かしい風景が広がってます。

店内にはテーブル席と、広々とした座敷があり
打ち場はガラス張りになっていて、お蕎麦を打つ姿が
お客様にも観て貰えるようになっていましたよ。

さっそくご主人の大平英雄さんにお話を伺ってきました♪

店内には、使っている蕎麦の産地と配合割合、
かえしや出汁に使っている材料の銘柄や産地まで掲示してあり

「技を盗まれてしまうんじゃないか！？」と伺うと

「同じものを使って同じように打ったとしても
　人それぞれの蕎麦になる。
　正直に表示をして、安心して食べて貰いたい。」

と大平さん。

蕎麦打ちを後世伝えたいという想いもあるとのことで
熱いお蕎麦への想いを聞かせてくれました！

そして待ちに待ったお蕎麦をいただきました～♡

3種類の蕎麦を打っているこちらでは

人気の 『3色そば』 という

全てを同時に楽しめるものがあるということで
そちらを頂くことに♪

“田舎そば”“しらゆき”“せいろ” の3種で、
それぞれ色も太さも全く違うんです！

写真：左から　田舎そば　しらゆき　せいろ

まずは “しらゆき” 。
初めて見る、その名の通り雪のように真っ白な麺は
甘みがあり、のどごしがいい！

“田舎そば” は太麺で歯ごたえがあり
蕎麦本来の香りが一段と際立ってました！

そして一番ポピュラーだという “せいろ” 。

3色の中でも私はこれが一番気に入ったのですが
「私も “せいろ” が一番好きなんです！」と
大平さんも同じで嬉しくなっちゃいました～♪

一番万人向けだからこそ
一番難しく、一番愛着も湧くのかな？と
勝手に想像してしまったのですが
それぞれ粉をふるい分け、打ち方を変えて
こんなにも違う3つの蕎麦を作っているそうです。

手間暇かけて作り出す大平さんのお蕎麦は
地元の方に愛されているのはもちろん
遠方からも足を運んで下さるというお客様がいるのも
納得でした！

そんな 『そば処　上川の里』 では
大晦日に向けてお持ち帰りの年越しそば
“手打ちの生そば”の予約を
前日の30日まで受け付けています♪

美味しいお蕎麦を食べに行くのも良し！
年越しはお家で 『上川の里』 のお蕎麦を頂くも良し！

みなさん是非、大平さんの想いと情熱のこもった
お蕎麦を堪能して下さい♪

写真：ご主人の大平英雄さんと☆

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そば処　上川の里
住所　栃木県那須郡那須町大字寺子乙2562-3
電話　0287-72-0755
『3色そば』　1365円
『年越しそば（生そば・つゆ付）』　1人前840円
　予約受付期間　12月30日まで
　受け取り日　　12月31日
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