那須町は乳牛の飼育が盛んな町ですが、実はヤギも頑張っているって、
皆さん知っていましたか！？

今牧場では飼育しているヤギの乳を使って、おいしい製品を
たくさん作っています。その中でも今回番組で取り上げたのがこれ！

「茶臼岳」！
ヤギのチーズです。

「ヤギのチーズは独特のクセがあって苦手・・・」と侮るなかれ、
とってもおいしいのです！！！
クセはもちろんありますが、ヤギに食べさせるエサや製造方法を
工夫したりしてクセを押さえることで、食べやすくなっています。
もちろんエサだけでなく、加工の仕方にも徹底的にこだわっています。

お話を伺いながらチーズをパクパク・・・
そして今回は、チーズをのっけて食べようと、これまた那須町のパン屋さん
「ぶろーとりんで」で買ったラスクを持参し、頂きました（＾０＾）

お話頂いた髙橋さんが、「さらにハチミツをかけるとよりおいしくなる」
とおっしゃったのでかけてみると～

うんまーーーーー（゜▽゜）！！！

はちみつの甘さとヤギチーズの塩気＋クセ、そしてラスクのサクサクが
絶妙にマッチしております。

これは、「ヤギと小麦の、マリアージュや～！！！」
（※イメージは彦〇呂さんです・・・ちなみに良い食べ合わせのことを
「マリアージュ」と言うんだそうです♪）

髙橋さんは「もっともっと、このヤギのチーズのおいしさを広めたい」
と話していました。

今牧場のチーズなどの加工製品は、那須町内の道の駅などで
買うことができるそうですが、今牧場に行って買うと、
牛やヤギを見ることができ、さらに髙橋さんたちスタッフの方々の
熱い思い、そしてチーズを使ったレシピなんかも聞くこともできます。
美味しさのヒミツを知って、より美味しく食べられること間違いなしです（＾０＾）

ぜひ皆さんもたまには牧場まで足を延ばして、那須町の誇る
美味しい乳製品をお試しください♪

今牧場：髙橋雄幸さんと♪

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今牧場
栃木県那須郡那須町大字高久甲5898
0287-64-0777

那須ICから那須街道を湯本方面へ田代の交差点を右折し、
道なりに真っ直ぐ進んだ左手にあるのが今牧場さんです。

「茶臼岳」は5月から11月までの季節限定商品となります。
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おまけ
逃走中の山羊さん！＆もちろん牧場には牛さんもいましたよ♪

今牧場HP
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