昨年の12月19日、
那珂川町健武に新しい飲食店がオープンしました！

名前は「Filippo Madre（フィリッポ マードレ）」
お店を切り盛りするのは岩澤さん母娘です。

実はお二人、以前は
「レストランシャトー 」というお店をされていました。
那珂良しラジオの生リポートコーナーでも紹介しています↓
「なかがわ ＧＯＯＤ リポート：美味しくて笑顔になれる洋食屋さん♪」

お店が閉店して時が経ち、仕事も一段落して
そろそろ ゆっくりしようか･･･と考えていた母・真喜子さん。
しかし、息子さんから「好きなことをやって
身体を動かしていた方がいいんじゃない？」と言われたことや、
子育てが一段落した、娘・真澄さんの決心を前にして一念発起！

「店をずっと手伝ってくれていた娘を
　今度は自分がサポートする番だ！」と考え、
シャトーの想いを乗せて
もう一度、那珂川町の皆さんと繋がる場所を･･･と
二人三脚で お店をやっていくことに決めました。

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ちなみに「フィリッポ マードレ」のマードレとは母のこと。
そしてフィリッポとは･･･
東京・石神井にある「PIZZERIA GITALIA DA FILIPPO」――
世界ナポリピッツァ選手権 第1位を受賞したピッツァを提供するお店と
深～い関わりが。

なんと、こちらのオーナーシェフ（イタリアネーム：フィリッポさん）こそ
マードレ開店のきっかけの一言をくれた、
真喜子さんの息子さんなのです！

そして、フィリッポ マードレでは
「GITALIA DA FILIPPO」のピッツァ生地を使ったピッツァを提供！
世界一のピザこと、フィリッポの看板商品”マルゲリータS.T.G”も
那珂川町で食べられちゃいます！

今回、取材でいただいたのは
フィリッポのピッツァ生地を使った「那珂川町のお野菜」です。

生産者さんから直接 持ってきてもらった地元野菜を使った
マードレのオリジナルメニュー！
野菜は その時あるものが使われるので季節によって変化を楽しめます。

今回は、長ネギ・赤だいこん・赤カブ・ロマネスコ・ミニトマトなど。
香ばしくモチモチした生地に乗ったチーズはクリーミー♪
野菜は甘みがあり、食感もシャキッとしていて美味しい～～！

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そして、デザートメニューからは
「FILIPPOチーズケーキ」をチョイスしました！

いわゆる「バスクチーズケーキ」ですが
冷やしたものではなく、本場スペインの食べ方のように
あたたかいものを提供するのがこだわり。

チーズがトロッとして口当たりが なめらか～
添えられた いちごも、こだわって選んでます。

ドリンクメニューからは
「ハンドドリップ熟練コーヒー」をオーダー。
こちらは、真喜子さんセレクト or 真澄さんセレクトで
２種類の豆が用意されています。

この日は真澄さんセレクトのコーヒー豆で
真喜子さんが丁寧に淹れてくださいました。

お店の成り立ちやメニュー･･･さまざまな所で
岩澤さん家族の温かな つながりを感じる「フィリッポ マードレ」

これから、町の人たちと つながり、
地元の食材や美味しいものを伝えられる場所にしていきたいと
真澄さんが語ってくださいました。

ドリンクメニューにはアルコールもありますので
ピッツァ×お酒の組み合わせを楽しみたい方も是非！

また、一部メニューを除いて、テイクアウトもできます。
（チーズケーキはホールサイズも用意可能）
すぐに持ち帰りたい方は事前に電話をしておくとスムーズです。

ご来店の前に、営業時間や休業日を
お店のInstagram（下記リンク）でご確認ください☆


【Filippo Madre（フィリッポ マードレ）】
住所：那珂川町健武1290-3
営業時間：だいたい11時～19時
　　　　　※事前予約で夜営業も可。詳しくは電話等でご相談を
休業日：不定休　※最新情報はInstagramをご覧ください
お問い合わせ：090-4078-7476

Filippo Madre（フィリッポ マードレ）※Instagram