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[放送内容]

2018年2月22日

白相酒造のお酒 & 話題の甘酒

明治時代から那珂川町小川の地で続く酒蔵
「白相(しらそう)酒造」

昭和29年には法人化し、長きにわたって
人々に愛されるお酒を造ってきました。

現在の蔵元は4代目の白相 淑久さんです。

白相酒造は栃木県内で唯一、日本酒のほかにも
麦、芋、そばといった本格焼酎を製造している会社。

栃木県産の材料にこだわり、
さらには花から抽出された酵母・花酵母を
積極的に取り入れるなどして、
スタンダードなものだけでなく
ほかにはない個性的なお酒を造っています。

中でも看板商品の「とちあかね」は有名ですよね。

数ある商品の中には、
いちごの花の花酵母で造った日本酒や
同じく、いちご花酵母の芋焼酎、
さらには山椒の焼酎なんてものまで!!


そんな白相酒造の商品に
1年ほど前から仲間入りしたのが甘酒

米と米麹でつくったもので
もちろん、ノンアルコールです。


塩麹ブームをはじめ、
ここ数年は麹のパワーが注目されています。

そんな中、長年 麹と向き合ってきた白相酒造が
その技術と知識をもって本気でつくったのが

「米と米麹で作った甘酒」左:720ml 右:300ml

最初はなんと!白相さんの田んぼで出来た
まさに自家製のお米を使って作ったそうです。

使う麹菌にも とにかくこだわり
たくさんテストした中から選んだとのこと。

そのお味は……

どろりとした見た目とは違い
喉ごしは すっきり。

口の中いっぱいに広がる甘みは
べたつかず、さらっとしています。

飲んだ人の中には
「日本一美味い!」という方まで!!

リピーターも続出しているそうなんです。


この甘酒、濃縮タイプではないので
コップに注いですぐに飲めるのも手軽でいいですよね。

私は、マグカップに甘酒を半分注いであたため、
牛乳を注いでさらにあたため、
まぜまぜしながら飲むのがお気に入りです!

やさしい甘みであったか~くて よく眠れました♪

つぶしたイチゴにかけて
いちごミルクみたいにしても美味しいかったですよ。


ほかにも、魚や肉を甘酒に浸けて焼くなど
お料理にも使えるそう!

西京漬けのようになって美味しいみたいです。
色々な楽しみ方ができるんですね~


白相酒造では、安心安全のため
一本一本商品をチェックしています。

手間ひまがかかっているため
一度にたくさんは作れないそうで……
人気もあって、たまに品切れになることも。

お店で見かけたら即ゲット!がいいかもしれませんね。
納得のお味です。ぜひ!


そして、もう一つ気になる商品も。
 
 

こちらは甘酒……ではなく、
現在開発中のヨーグルトリキュール(お酒)です。

“オールとちぎ”をコンセプトに
両毛酪農協同組合の美味しいヨーグルトと
白相酒造の麦焼酎のコラボで作り上げます。

フレーバーは、プレーンと いちごの 2種を予定。

ラベルがとってもかわいいですよね!

先日行われた展示会でも好評だったという
試作中の“プレーン”を味見させてもらいましたが

美味しいヨーグルトの味はそのままに
麦焼酎ならではのアルコール感もあって
飲みごたえがありました。

ソーダ割りにするとより飲みやすくなって
美味しかったですよ~☆

プレーンは今年の春に発売予定。

いちごは いちごの入荷状況などにもよりますが
夏までには発売したい!とのことです。

皆さん、どうぞお楽しみに!!!


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栃木県内の各所で買える白相酒造のお酒ですが
レギュラー商品であれば
白相酒造で直接 買うことも出来ます
よ。

「米と米麹で作った甘酒」も
道の駅ばとう(那珂川町)、道の駅きつれがわ(さくら市)、
宇都宮駅ビル パセオ1Fをはじめとした各所

取り扱っています。

もちろん白相酒造でも!
酒造購入限定で甘酒用スタンプカードに
スタンプ
を押してくれます。
たまると良いことがあるみたい♪


お酒が好きな人も、苦手な人も、ちいさなお子さまも
みんなで一緒に楽しく
ノンアルコールの甘酒パーティーはいかがですか~??


保存料が入っていませんので
開封した甘酒は、すみやかに冷蔵保存し
一週間以内には飲み切ってくださいね。




【株式会社 白相酒造】
住所:那珂川町小川715-2
営業時間:8時~17時
定休日 :土曜日 午後・日曜日・祝日
お問い合わせ:0287-96-2015
☆駐車場は道路を挟んで向かい側です

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