今年も残すところあとわずか。。

年末に食べるものと言ったら『蕎麦』!(^^)!


なんて、話をしていたら・・

相棒・福田君が


「寒い時の蕎麦は<けんちんそば>ですよね～。」と！！



「いやいや<けんちん>はうどんでしょ！！」とハーコは思うのですが・・



那須烏山市の人たちはどちらなのかな？？と調査に向かいました!(^^)!



まずは、道行く人に聞き込み！！

●　<けんちん>といったら昔から蕎麦です！
●　<けんちん>は蕎麦です！うどんはあまり食べないですね！！
●　烏山といったら蕎麦でしょう！

と圧倒的に<けんちんそば>の人が多くて驚きました～(゜o゜)//


これは、ハーコも<けんちんそば>を食べてみないと。。

ということで、聞き込みの情報を元に『もり食堂』に行ってきました!(^^)!

入口には、《名物　けんちん蕎麦》の大きな看板もありました。



こちらはご主人が打つ太めで黒っぽい田舎そばで、

<けんちん>は奥様が作っていらっしゃいます。

材料は、ご主人のお母様が作る野菜が使われているそうなので、

まさに地産地消、家族で力を合わせて営んでいるおそば屋さんでした♬



いや～運ばれてきた<けんちんそば>のボリュームがスゴイ！！！

これで５５０円です！！



山盛りの<けんちんそば>に圧倒されていると、

奥様の大森恵美子さんが


「量が多いのがうちの特徴です。」と教えてくれました(^^)


<けんちん>は、大根・にんじん・白菜・こんにゃく・・などなど具だくさんで

上には、ねぎとゆずがのっていて身体が温まりそうです♪


そして・・本当に蕎麦が太い！！おもわず笑ってしまいました(^_^;)


<けんちん>に蕎麦ってお蕎麦が負けちゃうんじゃないかと思っていましたが、

そんなことはなく、存在感たっぷりのお蕎麦でした。


<けんちん>と<そば>のコラボもアリですね♪



『もり食堂』のお蕎麦は一度食べるとはまってしまう人も多く、

夏でも冬でも変わらず毎日食べにいらっしゃる

お客さんもいるんだそうですよ(^^)


地元の人たちはもちろんですが、

土日には遠いところからも食べにいらっしゃる方が多いのも納得です！！



午前１１時～午後２時まで、お昼のみの営業ですが、

お蕎麦がなくなり次第終了なので、終了時間前になくなってしまうことも

多いようです！皆さんもぜひ一度は食べてみてください＼(^o^)／

『もり食堂』

住所：那須烏山市上境１７７８

☎：０２８７－８３－１８９８

営業時間：午前１１時～午後２時　なくなり次第終了

定休日：火曜日






そして。。

すっかり<けんちんそば>に、はまってしまったので

「今年の年越しそばは、<けんちんそば>にしようかな〜！！」と思い、

せっかくなら「自分で打ったお蕎麦で！！」ということで

那須烏山市城東にある『八溝そば街道　そば夢サロン　梁山泊』に

うかがいました！！



こちらは現在は、そば打ちのプロを目指す人の研修をおこなっていて、

一般の方の体験も時期を見てやっていこうと思っているそうですよ(^^)


ということで、今回は特別に「そば打ち」のご指導をしていただきました。

教えていただいたのは

『そば夢サロン　梁山泊』の廣木克臣（ひろきよしみ）さん♬



そば打ちは、５月のそばまつりの時に一度体験済みですが、

やはり、奥が深い。。そして難しいですね。。

でも、前回よりは細くてキレイなお蕎麦になりました(^o^)ｖ




こちらは、お店の作りからして普通のおそば屋さんじゃないんですよね。



お店の半分がガラス張りのそば打ちをする研修所になってるんです！


もちろん、店内でお蕎麦も食べられるんですが、

メニューは「もりそば」と「かけそば」のみ。


お値段も驚くほどリーズナブルなんです♬


なぜかというと、

まだ、研修中の人が打ったお蕎麦も提供することが

あるのでこのお値段にしていて、メニューもシンプルなんだそうですよ!(^^)!


研修生の打ったお蕎麦をお客さんに提供することで、

お客さんの生の声を直接聞くことで、勉強にもなるので、

こういうシステムを取っているんです！！


「そば夢サロン　梁山泊」には、研修中の人からそばの生産者の人まで

八溝そば街道のそばにかかわる人たちが、

いつも訪れていて情報交換の場にもなっています(^o^)


那須烏山は、蕎麦の生産者から蕎麦屋さん、お客さんまでの距離が近いので

おいしいお蕎麦を作るためのいい環境が出来てるんですね～(^_-)-☆


廣木さんも

「ココが中心になって八溝そば街道の発展につながればいいなと思っている。」

とおっしゃっていました(^^)/


打ちたてのお蕎麦をリーズナブルにいただけますので

ぜひ、いらしてみてください(^^♪




『八溝そば街道　そば夢サロン　梁山泊』

住所：那須烏山市城東２１５－１

☎：０２８７－８３－８２３７

営業時間：午前１１時～午後２時

定休日：不定休