今回は　株式会社　パン・アキモトの
営業本部・部長　秋元　信彦 (あきもとのぶひこ)さんにインタビューしました。

昭和22年に創業された、栃木県那須塩原市に本社のあるパン屋さんです。
2009年には若田光一さんが乗ったスペースシャトル、
ディスカバリー号で宇宙食として積載され、宇宙に飛んだパンとしても
話題になりました。
「3年経っても焼きたてのような缶詰パン」を開発し、
災害時の非常食としてだけでなく、「パンの缶詰」で食糧難をなくそうと、
世界へ挑戦している会社です。

「3年経っても焼きたてのような缶詰パン」を、
実際に持ってきていただきました。開けてみると、缶詰パンとは思えぬほど
しっとりしていて、ホッとする味でした。
アキモトさんのパンは、防災備蓄で使用することが多いので、
食後に缶詰がコップになるように作られていて、現在では缶詰の本体と蓋のフチの
両方で、指が切れないように工夫してあります。

缶詰パンを作ったのは1995年の阪神淡路大震災がきっかけでした。
震災の時に現地に持って行かれたそうです。そして、保存できず、
捨てられるという苦い経験をしたそうです。その時、被災者の方に
「保存性があり、柔らかくて、美味しいパンは出来ないの？」と
宿題をもらったそうです。
そこから、研究し改良して現在まで試行錯誤しているとの事でした。

東日本大震災の時には、パン・アキモトさんの地元で震度6弱を
観測しました。事務所も被災しましたが、皆さんの協力で翌日からパンを焼き、
その日から、被災地にパンを送り続けたそうです。

来週は、海外進出・海外での事業展開・今後の展望をお聞きします。

最近、東南アジア地域で日本の温泉文化がブームになっています。
東京オリンピックが決定した事もあり、海外の方からも日本の文化は注目を浴びています。そこで今回は、栃木県那須郡那須町にある　株式会社　北温泉旅館のスタッフ　
向井照恵(むかいてるえ)さんにお話を伺いました。

北温泉旅館の歴史は古く、江戸の安政5年（160年前）に建てられていて、
まさに玄関を入ると江戸時代にタイムスリップした様な雰囲気でした。
建物は、江戸、明治、昭和と３棟に分かれていて、温泉は全部で7つあります。
北温泉の中でも「芽の湯」は温泉が外に向き、春になると桜が見られ、
絶景を楽しめる温泉です。

北温泉旅館のホームページは、英語・中国語・日本語を選択することができ、
インターネットで予約可能です。
なので、世界各国から北温泉にお客様が来られるとの事でした。
語学が堪能なスタッフがいないので、旅館での対応はジェスチャーで
行っているそうです。

北温泉旅館の女将さんは日本語が堪能な台湾出身の方で、台湾からも多くのお客様が
来ています。台湾は雪が降らないので、冬の北温泉で雪を満喫していくそうです。
皆さんが一番感動するところはやはり温泉で、豊富な湯量で開放感のあるプールの様な温泉や天狗の温泉、などが海外の方にも大変、喜ばれています。
北温泉旅館に来る外国人のお客様は日本の知識がある方が多く、接客していても
着物の着方や入浴マナーなどのトラブルはないと話されていました。
食事の面でもベジタリアンの方でも、事前に伝えていれば、対応可能です。
そして、北温泉旅館の朝食には「納豆」が必ず出るので、
予約の際に、「納豆」が食べられるかを聞いているそうです。

東日本大震災での風評被害を伺うと、日本在住の外国人の方の変化はないが、
海外のバックパッカーのお客様が減ったと、話されていました。
東南アジア・台湾地域などでも日本の昔ながらの風景や文化が好まれているので、
この機会に海外の方を含む皆さんに北温泉に来てほしいと話されていました。

2月13日（木）に、香港のサウスパシフィックホテルで、
「栃木県食品商談会in香港2014」が開催されました。これは栃木県庁が、
海外進出を考えている企業を対象に、昨年より「海外販路開拓人材育成事業」として
セミナーやビジネスマナー研修をしてきた集大成として行われたものです。
この商談会は栃木県産食品の輸出を目的として、現地のバイヤーへ向けた
商品ＰＲの場となっています。
県内企業6社・2団体が商談会に出展し、会場には35社58名の方が来場しました。

今回の商談会に株式会社　壮関さんは、合計12品を出展。
一番反応が良かった商品を伺うと、「からしれんこんチップ」でした。
事前に、「香港の方は気軽に食べられる物が好き」と知っていたので、変わり種の
「からしれんこんチップ」が香港で人気だったのではないかと話していました。
今回の商談会では、バイヤーの方・貿易の方と価格の話まで出来て、今まで以上に
手ごたえを感じたそうです。顔を合わせると、メールでは伝わらない細かいニュアンスや踏み入った話も出来るので、このような商談会が一番だと話されていました。

初めて商談会に参加した、株式会社　アキモ　
商談会の手ごたえを伺うと、反響の大きさに驚いたとの事。
そして、香港のバイヤーの方々に、値段や発注ルートまで聞かれ、
本気で輸出に対しての準備をしなくてはいけないと感じたそうです。
香港の方は健康志向で、良い商品にはお金を掛ける文化も根付いていると実感し、
輸出に向けて期待が持てると思ったそうです。
今回のように、現地に来て商談するのは、日本にいて話だけを聞くのとは、
情報量が違うとの事でした。
次回の商談会にも参加したいと話されていました。

先週13日（木）に、栃木県と日本貿易振興機構(ジェトロ)は
香港にあるサウスパシフィックホテルにて、栃木県産食品の紹介する
「栃木県食品商談会in香港2014」が開催されました。
そこで今回、栃木から世界へジャンプスタッフが現地への取材をして来ました。

日本食品の輸入や、スーパー・日本食レストランを営む、
新華日本食品有限公司　社長のMay Choi(メイ チョイ)さんは、
香港での日本食の印象を伺ったところ、日本食はとても人気で、香港の人も
大好きですとおっしゃっていました。
その理由は、日本食は見た目が綺麗で、刺身やお寿司は健康的だからとのこと。
今回の商談会で気になった商品を聞いたところ、
株式会社　壮関の色々な風味の「からしれんこんチップ」（唐辛子・トマト味）と
株式会社　アキモの野菜で作ったジェラート「Lo-alle(ロアレ)」の
ほうれん草味でした。

香港の中華料理店の料理長の
Wan　Master(ワン マスター)さんは、
栃木の和牛・お米はとても美味しく、日本酒も香りが良く、
飲みやすかったと話されていました。
今回の商談会で一番気になった商品を伺うと、株式会社　アキモの野菜で作った
ジェラートで、ほうれん草でアイスクリームを作ったことに驚かれていました。
更に日本の商品はまず、品質が良い・美味しい・安全・衛生的。
日本のものに偽物がないので、すこし高価格でも価値があるとのこと。
香港人は日本のものが大好きなので、今回の商談会に参加した
企業の商品は(ジェラート・日本酒・お米・和牛など)香港でも売れるだろうと
おっしゃっていました。
そして、株式会社パン・アキモトの缶詰のパンは初めて見たそうで、
若い年代や子供に受け入れられるのではないかと話されていました。

明後日13日に　栃木県内企業の、香港への輸出を目的とした、
「栃木県食品商談会」が香港で開催されます。
今回は、「栃木県食品商談会ｉｎ香港2014」に実際に参加される企業の中から、
各種漬物の製造・販売、及び、惣菜の販売をされている　株式会社アキモ　
代表取締役　秋本薫(あきもとかおる)さん　にお話をお伺いしました。

アキモさんの商品というとお漬物のイメージがありますが、今回の商談会に
持って行くのは発酵野菜を使った植物性ジェラート『Lo-alle(ロアレ)』です。
会社のポリシーでもある「野菜を美味しく楽しくたくさん食べよう」ということで、
漬物以外の食品でも、野菜を食べてもらうにはどうしたらいいかを研究・開発を
していたそうです。
そこで野菜を食べるためにペースト状にして発酵させるという
技術を使い、野菜のジェラートを作りました。しかも、牛乳と卵を使わずに、
ジェラート商品ができました。
これは香港に商品を輸送するには、賞味期限が長くないといけないということで、
ジェラート販売を企画したとの事です。

今回の商談会では、日本以外でも乳製品アレルギーの人が多く、そういう人へ向けて
野菜を中心とした健康志向食品、アレルギーに配慮している牛乳・卵を使わない
ジェラートがどこまで香港市場に受け入れられるのかを調査。および、
実際のバイヤーの話を聞いて、商談に結び付けばと話されていました。

この商談会出展にあたっては、個人向けのジェラートのカップアイスの他に、
バルクタイプ(1リットル容器)も用意しました。
そして、プロモーション用のチラシ(説明資料)が日本語への対応しかなかったため、
英語版で作るのが、大変だったと話されていました。

今後の展望を伺うと、和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、
世界的に注目を浴びているのに合わせて、日本の食品が世界へ羽ばたく良い機会。
和食の代表のお米、お米の関連商品として漬物・野菜の加工品は日本の食文化が
すべて網羅されている。少しずつ商品の技術開発を進めたうえで、
賞味期限の延長など色々なことをして、いずれは香港をはじめ世界の舞台で
浅漬けが食べられるようになれば良いなと夢に描いていると話されていました。