「もおかＨＯＴモーメント」、
今回は、前回に引き続き、
真岡市出身で発酵料理研究家の舘野真知子さんを
レディオベリーのスタジオにお迎えし、
インタビューした模様の後編をお届けしました。

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番組をお聞きの皆さん、
舘野さんの特製レシピ、いかがだったでしょうか？

まずは“卵とトマトの塩こうじサラダ”。

卵に浸み込んだ糀の旨みとコク。
そしてドレッシングの糀にもふくまれている旨みとが
ダブルで、サラダの食材全体を引き締めてくれます。
ちょっとの手間で、これだけ見た目や味に
インパクトが残るというのを証明してくれた
レシピでした。

“卵とトマトの塩糀サラダ”

ドレッシングの材料
　塩糀　大さじ２
　酢　　大さじ２
　ハチミツ　大さじ１
　オリーブオイル　　大さじ４
　ブラックペッパー　適量

塩糀に２・３日つけた卵

お好みのサラダの材料に、
切った卵を乗せ
最後にドレッシングを回しかける。


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そしてもう１品“甘酒といちごのスムージー”。

これは糀からの天然の栄養たっぷりな上に、
真岡のいちごを使ったおいしく爽やかな飲み物です。

“甘酒といちごのスムージー”

甘酒といちご、
同量をミキサーにかける。
お好みでハチミツを入れ、
ミキサーに加える。

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どちらも簡単に出来るおいしいレシピ。
皆さんもぜひお試しください～


おいしいレシピ、そしていろいろと語っていただいた舘野さん、
ありがとうございました。

今後のご活躍を期待しています。