２月最初の午の日は「初午の日」と呼ばれ、
地域よっては、いなり寿司やお団子を食べたりするのだとか。

栃木県で初午の日に食べるものといえば…しもつかれ！
鮭の頭、大豆、大根、人参、油揚げ、酒粕などを煮込んだ料理です。

郷土食ながら、苦手とする地元民も多い…
ちょっぴり気の毒な存在、しもつかれ。
しかし、道の駅ばとうで毎年販売している しもつかれは
販売前から問い合わせがくるくらいの人気商品なんです。

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その理由は、食べやすさ＆美味しさ！

肉質が柔らかくて甘味があり、煮物に最適な品種である
三浦大根、おふくろだいこんを地元の契約農家さんが特別に栽培！

▼大きさを比較するために一升瓶と並べてみました

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臭みが出がちな鮭の頭はしっかりと焼き、
アクは丁寧に丁寧に取ります。

酒粕の香りや味は控えめに…
大豆はフライパンに入れて石油ストーブでじっくり煎る！

煮込んでは調味料を加え…半日ほどかけて
風味豊かで鮭の骨まで柔らかく食べられる しもつかれの出来上がり！

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栄養たっぷりで、年末年始の疲れた胃や
風邪予防の味方にもなってくれそうな しもつかれ。

「試しに少しだけなら…食べてみようかな？」という方には
この企画がオススメです！▼

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「初午の日」限定！特別企画！！

今年の初午の日・2/1（日）に
レストランばとうで食事をした先着50名様に
小鉢で しもつかれをサービス♪

道の駅ばとうは休日は特に賑わっていますので
小鉢がお目当ての方はお早めに！

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道の駅ばとう「しもつかれ」は
例年12月半ば～３月上旬頃（材料があるまで）の
期間限定販売です。

☆直売所 冷蔵コーナー ⇒１パック（330ｇ）550円
★レストラン ⇒期間限定メニューで450円
　タッチパネルの「単品メニュー」からオーダーできます

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----- Information -----

【道の駅ばとう】
住所：那珂川町北向田181-2

営業時間（冬季期間）：直売所→ 8時～17時
　　　　　　　　　　　レストラン→ 11時～17：30（L.Oは17時）
※休業日は公式ＨＰ（下記リンク先）でご確認ください

お問い合わせ：0287-92-5711

道の駅ばとう（公式HP）