☆「絞るヨーグルト」でも有名な、あの「森林ノ牧場」の牛乳が、7/19(土)から販売を再開します！3年前の震災と原発事故で牛が放牧できなくなり、搾った乳は廃棄する毎日だった森林ノ森牧場。多くの方の協力もあって、牛の放牧も再開し、販売再開にこぎつけました。販売場所は森林ノ牧場カフェと森林ノ牧場のWEB通販です。
☆森林ノ牧場では「ジャージー牛」を飼育しています。ジャージー牛は、一般的な乳牛のホルスタイン種より体が小さく、乳量も少ないのですが、脂質に富んでいます。その季節に牛たちが食べた草の成分がそのまま牛乳になるので、その季節特有の風味がします。たとえばこの時期は、牛が水分を多くとる時期なので、牛乳もさらっとした牛乳になります。喉ごしの良いのでゴクゴク飲めますよ。
☆また、森林ノ牧場の牛乳は、表面にクリームの膜、「クリームライン」ができます。これは、脂肪酸を傷つけない「ノンホモジナイズ製法」で作られているため。牛乳の上に浮かぶクリームも楽しめますよ。今しか飲めない旬の味の牛乳、ぜひお召し上がり下さい！

森林ノ牧場

☆8/31(日)までの期間限定宿泊プラン『季節には季節の味を食す【2014夏編】』。一番美味しいものはその季節の味。山水閣のお食事は、旬のものと地のものをふんだんに盛り込んだ自慢の創作懐石料理ですが、懐石コースだけではご用意がしきれないほどのおススメの夏の味があります。こちらは、懐石コースと夏の味を両方楽しんでしまおう、という欲張りなプランです。
☆今回の【夏の味】は、『鮎のカリカリ揚げ』と『トマトのオイル漬け』。鮎の一夜干しを低温の油で40分以上じっくりと揚げ、カリカリ・ボリボリ食べられる香ばしい鮎。そして、板長特製のオイルに漬けたトマトは、おつまみ感覚、デザート感覚で味わえます。
☆更にこのプランは、この季節のお料理に合わせて「バーラウンジ206」のマスターが選んだお酒【マスターチョイス】の「ポメリー・ブリュット・ロワイヤル」もついてきます。鮎のカリカリ揚げに合う辛口のシャンパン。板長とマスターがたくさん飲み比べをして決定したこだわりのお酒です。
☆朝食は白いご飯が美味しい和朝食。たっぷり睡眠をとりたい方のために朝寝坊プランもあります。お風呂は24時間ご入浴可能。山水閣のお湯は那須御用邸と同じ泉質。メタケイ酸が多く含まれ、美肌効果があり女性は特に嬉しい！「万葉」と「松風」の貸切露天風呂も利用可。予約制ではないので、空いているときに自由にご利用できます。
☆山水閣のお問い合わせ電話番号は、 0287-76-3180

山水閣