★那須町湯本のミートショップ鶏春は「那須黒毛和牛専門店」として
有名なお店です。栃木のブランド牛・とちぎ和牛の中でも、那須町の
生産者5名が育てるA-5等級の黒毛和牛、つまりブランド牛の中の
ブランド牛なんです。

★そんな鶏春で今話題の「熟成肉」を販売しています。お肉を
骨付きの大きな部位のまま、温度2℃～3℃、湿度ほぼ80%で
40日～2か月熟成させます。表面は徐々に乾いてカビに覆われるの
ですが、中から旨みが閉じ込められた熟成肉が現れます。鶏春は、
熟成専用の冷蔵庫を栃木県内で最初に設置した精肉店です！

★熟成肉には3つの特徴があります。1つ目は「やわらかさ」。
酵素の働きで肉の繊維が分解され、驚くほどの柔らかさを感じ
られます。2つ目は「旨み」。時間の経過とともに、肉の中の
酵素によってタンパク質が旨み成分であるアミノ酸に分解され、
更に味が良くなります。3つ目は「香り」。「熟成香」といわれる
ナッツのような独特の香りがします。この香りも大きな魅力なので、
素のままで焼き上げ、シンプルにお塩で食べるとと最高です。

★鶏春では豚肉の熟成肉も取り扱っています。牛肉との違いは、
脂身の部分の熟成が非常にまろやかになり、甘みと風味がとても
増すこと。日ごろ脂身が苦手な方も、この熟成豚肉の脂身は
美味しく食べられるという話も耳にします。

★鶏春の熟成肉は、山水閣、ミッシェルガーデンコート、二期倶楽部、
ホテルエピナール那須・クオーレ・えんたま・ティアーモなどのお店で
お召し上がりいただけますし、もちろん店頭で購入することもできます。
店頭での購入の場合、熟成を止めるために真空パックで冷凍での
お渡しになります。詳しいお問い合わせは「ミートショップ鶏春」
0287-76-2326

ミートショップ鶏春

★2/9～14の6日間、『那須温泉映画祭2016』の開催が決定！
毎年恒例の那須の宿泊施設・入浴施設で開催される映画祭で、
露天風呂に入りながら、布団にくるまりながら、コタツに入り
ながら…など、夢のシチュエーションで映画の鑑賞をする
イベントです。

★那須には年に一度開催される国際短編映画祭「那須ショート
フィルムフェスティバル」があり、県内外から多くのお客様が
いらっしゃいますが、これを何よりも心待ちにしているのは
地元民かもしれないんです。那須町には景観条例があり、
温泉街には温泉以外、何一つ娯楽がないのです。つまり、
観光客のみなさんにとって、温泉は非日常で、映画は日常。
地元民にとっては、映画が非日常で、温泉は日常。そんな
温泉街で、温泉客も地元民も一緒になって温泉と映画を
楽しもうというイベントです。

★今年の会場は、昼の部は、中藤屋旅館・雲海閣・清水屋の3か所、
夜の部は、りんどう湖ロイヤルホテル・ホテルエピナール那須・
大丸温泉旅館・那須高原ホテル松川屋・ホテルサンバレー・
山水閣の6か所。上映作品は追って発表されます。
山水閣は、2月14日(日)バレンタインデーの夜の部です。
詳しくは決まり次第『那須温泉映画祭』のFBで発表されますので、
こちらをチェックしてください！

山水閣
那須温泉映画祭（FBページ）