★那須町高久乙「那須高原 清流の里」は、釣り堀と
けんちんうどん、清流そばで有名なお店ですが、この時期は
美味しい『寒ざらし蕎麦』が食べられるんです！

★『寒ざらし蕎麦』は山形が発祥の地と言われる幻のそばで、
寒に入り、水温が5度以下の流水に一週間ほど玄そばを浸し、
寒風にさらして中の水分を一旦凍らせます。約一カ月間、
手間ひまをかけ干し上げると、余分なアクが抜け、甘み、
風味がグッと増すんです。清流の里で使うそばは「信濃1号」。
甘みと香りが強いおそばを使っています。

★今年は2/10から3/31までの期間限定。280kgほど準備されて
いますが無くなり次第終了です。この機会にぜひご賞味下さい！
「清流の里」木曜日定休・電話番号0287-78-0337

那須高原 清流の里

★3/1から4/30までの山水閣の期間限定宿泊プラン、
『季節には季節の味を食す【2016春編】』受付中です。
一番美味しいものは、その季節の味。山水閣のお食事は、
旬のものと地のものをふんだんに盛り込んだ創作懐石料理
ですが、その懐石コースだけではご用意がしきれない、
おススメの季節の味があります。こちらは、懐石コースに
プラスして、おすすめの春の味を楽しめる贅沢なプランです。

★今回の【春の味】は『稚鮎の天麩羅』。春の訪れを感じる
のは、山菜だけではありません。小さい鮎がでてくると、
もうすぐ春。この時期の鮎は頭から食べられてしまいます。
アツアツの天麩羅で丸ごとお召し上がりください。

★またこのプランは、この季節のお料理に合わせて
「バーラウンジ206」のマスターが選んだお酒、
【マスターチョイス】がつきます。今回マスターが
選んだのは『特別純米 たまか』。大田原市黒羽地区の蔵元、
渡邉酒造のお酒で、那珂川水系武茂川の伏流水を使用し、
地元産の五百万石を55%まで磨いた特別純米酒です。
「珠花」の名前の通り、真珠のような上品で清楚な含み香、
なめらかな口当たり、綺麗でキレのある辛口の原酒です。
寒い日には熱燗、ぬる燗で、もちろん冷やも美味しい地酒です。
ぜひ、季節の美味しさを味わってください！
ご予約・お問い合わせ⇒山水閣 0287-76-3180

山水閣