今週の「那須情報」は…

お待たせしました！！
先月、予告いたしました…【冬の名物「寒ざらし蕎麦」】が、ついに解禁！

今日は、滝のある釣り堀でおなじみ「那須高原 清流の里」から～


先週から 冬だけの味覚「寒ざらし蕎麦」のご提供がスタート！

「寒ざらしそば」は、秋に収穫した玄そば（殻つきのそばの実）を、
冬の厳寒期に冷たい水につけ、寒風にさらして乾燥させたものを使ったお蕎麦。

この「冷水につけて寒風にさらす」ことによって、余分なアクや渋みが抜け、
甘みと風味が増し、舌触りがよくなるのです！
しかも、今年のそばは…そもそも香り高いそばが出来たので、
寒ざらしたことによって…さらに、噛めば噛むほど香りがすごい♪

お客様からは、「塩が美味しい」とすでに大好評をいただいているようです！！


これは絶対に味わいたい！！



普通のそばより、ひと手間もふた手間もかけた「寒ざらし蕎麦」
今だけの限定メニューです！！


・「那須高原 清流の里」
　営業時間：午前11時～夕方４時（木曜定休）